Testbericht zu FoodSaver Mini FS3100

Der FoodSaver Mini FS3100 eignet sich für eine Küche, in der Beutel wiederholt geöffnet und verschlossen werden: ein Stück Hartkäse, ein paar übrig gebliebene Portionen oder trockene Zutaten, die nach und nach verwendet werden. Seine wiederaufladbare Pumpe wird auf ein Vakuumventil gesetzt. Sie fertigt keine Beutel aus Rollenmaterial an und heißversiegelt keine offenen Beutelränder. Die kompakte Größe geht also mit einer klaren Festlegung auf ein bestimmtes Verpackungssystem einher. Dieser Testbericht behandelt das schwarze Mini-Paket, das FoodSaver als 2217128 ausweist, mit Ladestation und zwei Zipper-Beuteln mit einem Quart Fassungsvermögen.

Wählen Sie zuerst das Beutelsystem, dann das Kleingerät

Ein Ventilbeutel lässt sich über den Zipper öffnen, ohne ein weiteres Stück Material abschneiden zu müssen. Das ist praktisch für Lebensmittel, zu denen man mehrmals zurückkehrt, und erspart die Suche nach einer Schere, wenn man eine Portion entnehmen möchte. Dafür muss der Beutel das richtige Ventil haben und der Zipper vollständig geschlossen sein. Gewöhnliche Sandwichbeutel und Heißsiegelrollen mit offenem Ende von FoodSaver werden nicht kompatibel, nur weil die Pumpe Luft absaugen kann.

Für den Einstieg bieten die beiden mitgelieferten Quart-Beutel eine kleine Grundausstattung. Es ist keine Zusammenstellung aus Behältern, Glasaufsätzen und Flaschenverschlüssen. Entscheiden Sie, ob Quart-Beutel zu Ihren Portionen passen, und prüfen Sie die vorgesehene Verwendung auf der Verpackung von Ersatzbeuteln. Die aktuellen Mini-Anweisungen von FoodSaver enthalten widersprüchliche Angaben zum Einfrieren von Zipper-Beuteln: Im Abschnitt zur Beutelverwendung ist nur die Aufbewahrung in Vorratskammer und Kühlschrank vorgesehen, während spätere Zubereitungsbeispiele das Einfrieren erwähnen. Halten Sie sich an die Angaben auf den tatsächlich mitgelieferten Beuteln und lassen Sie sich beraten, bevor Sie sie zum Einfrieren oder für die Verwendung in heißem Wasser nutzen.

Auch automatisches Vakuumieren erfordert sorgfältige Positionierung

Schließen Sie den Zipper über die gesamte Länge, legen Sie den Beutel flach mit dem Ventil nach oben hin und halten Sie den Mini während des automatischen Zyklus auf dieses Ventil. Halten Sie Lebensmittel vom Ventil fern. Das eignet sich gut für eine kleine Aufgabe auf einer freien Arbeitsfläche; weniger praktisch ist es, wenn eine sperrige Portion das Ventil schräg stellt oder verdeckt.

Der automatische Stopp des Geräts verringert die Zahl der zu bedienenden Steuerelemente. Eine separate manuelle Pulse-Steuerung wie beim NESCO VS-C1bietet es jedoch nicht. Wenn die Form eines empfindlichen Lebensmittels erhalten bleiben soll, ist ein geeigneter starrer Behälter möglicherweise die bessere Wahl, statt von einem automatischen Beutelzyklus zu erwarten, dass er beurteilt, wie viel Druck das jeweilige Lebensmittel verträgt.

Marinieren ist eine separate Aufgabe für Behälter

Mit der zweiten Taste wird eine programmierte Abfolge aus Vakuumieren und Luftzufuhr für kompatible Marinate-Behälter von FoodSaver ausgeführt. Das ist relevant, wenn Sie regelmäßig eine kleine Portion vor dem Kochen vorbereiten und bereits den passenden Behälter haben oder kaufen möchten. Wer nur trockene Snacks in den mitgelieferten Beuteln versiegelt, hat davon kaum einen Vorteil.

Wenn Sie den durchsichtigen Behälter abnehmen, kommt der Anschluss für dokumentierte Glas- und Flaschenaufsätze zum Vorschein. Solche zusätzlichen Käufe erweitern das System, bringen aber weitere Teile mit sich, die aufbewahrt und gereinigt werden müssen. Für die ausschließliche Aufbewahrung trockener Lebensmittel in Gläsern ist der NESCO VS-MJ-2N1 ein gezielterer Vergleich. Vakuumieren ersetzt weder das Einkochen noch die für verderbliche Lebensmittel erforderliche Kühlung.

Ladezeit und kurze Pausen einplanen

Die Basisstation braucht einen trockenen Platz in der Nähe einer Steckdose, auch wenn die Pumpe abseits davon betrieben werden kann. FoodSaver gibt an, dass pro Ladung bis zu 35 quart Beutel verarbeitet werden können; verstehen Sie das als Herstellerangabe unter bestimmten Bedingungen und nicht als garantierte Sitzungsgröße für jeden Behälter. Ein großes Gefäß und wiederholte Marinierzyklen sind andere Aufgaben als das Absaugen eines kleinen Beutels.

Die Ladehinweise sollten vor der ersten Verwendung beachtet werden. Auf der aktuellen Produktseite wird eine vollständige Ladung in 2.5 Stunden angegeben, während die Mini-Anleitung von FS3100-linked für die erste Ladung mindestens 24 Stunden vorsieht und eine ähnlich lange Ladezeit bei leerem Akku beschreibt. Die Quellen erklären den Unterschied nicht. Prüfen Sie die Anleitung, die genau mit Ihrem Gerät geliefert wurde, statt eine umfangreiche Verpackungssitzung anhand der kürzeren Angabe zu planen. Laut Anleitung sind außerdem zwischen den Vakuumzyklen 20 Sekunden Pause erforderlich. Kabelloser Betrieb bedeutet also nicht, dass das Gerät ohne Unterbrechung für Serienverarbeitung geeignet ist.

Der durchsichtige Behälter muss gereinigt werden

Der herausnehmbare Behälter kann kleine Mengen auffangen, die in Richtung Pumpe gelangen. Leeren und spülen Sie ihn nach dem Gebrauch von Hand und lassen Sie ihn trocknen, bevor Sie ihn wieder einsetzen. Der stromführende Gerätekörper und die Basisstation dürfen nicht eingetaucht werden. Den Ventilbereich freizuhalten ist einfacher, als Lebensmittel zu entfernen, die bereits in den Behälter gelangt sind – besonders bei Krümeln oder Pulver.

Kaufen Sie diesen Mini, wenn Sie Ventilbeutel bequem wieder verschließen möchten und mit dem Akku-Management und einem separaten Budget für Zubehör einverstanden sind. Wählen Sie den FoodSaver Handheld+ MS2000 wenn Sie auch eine mitgelieferte Tischlösung zum Heißversiegeln brauchen, oder ein herkömmliches externes Gerät, wenn die meisten Ihrer Verpackungen mit Rollenmaterial beginnen. Der Mini ergibt vor allem als kleine, häufig verwendete Pumpe mit den passenden Beuteln Sinn und nicht als Allzweckersatz für jede Art von Lebensmittelverpackung.