NESCO Deluxe VS-15S-Rezension

Das NESCO VS-15S eignet sich besonders für Haushalte, die mit Rollen arbeiten möchten, ohne Schere und loses Folienmaterial neben dem Gerät aufzubewahren. Das interne Rollenfach, der geführte Cutter und der vordere Griff unterstützen diese Routine. Eigene Einstellungen für Pulse und Dry/Moist machen das Gerät flexibler als einen einfachen automatischen Vakuumierer, doch das vorgeschriebene Intervall erfordert eine geduldige Vorbereitung.

Kaufen Sie es für die Arbeit mit Rollen

NESCO gibt eine maximale Beutelbreite von 11.8 Zoll an und führt sowohl Rollen als auch Fertigbeutel im aktuellen Lieferumfang auf. Eine Rolle ist praktisch, wenn die Portionen unterschiedlich lang sind: Für eine kleine Portion und ein langes Filet sind nicht gleich große Beutel nötig. Dafür entsteht beim Zuschneiden ein offener Schlauch. Vor dem Befüllen müssen Sie ein Ende verschließen, und auch dieser Schritt beansprucht das Gerät.

Der Cutter befindet sich in einer Führung im Gerät. Ziehen Sie Folie hindurch, schließen Sie die Führung und bewegen Sie die Klinge wie angewiesen darüber. Das unterscheidet sich vom abnehmbaren Schneidwerkzeug, das bei einem anderen Modell dokumentiert ist. VS-09Wenn das Schneiden der Beutel direkt am Gerät für Sie unverzichtbar ist, ist dieser Unterschied hilfreicher als ein Vergleich des Wortes Deluxe in den beiden Produkttiteln.

Pulse ist praktisch, wenn Sie das Lebensmittel beobachten müssen

Laut Anleitung müssen Sie Pulse gedrückt halten, um die Vakuumpumpe zu betreiben, die Taste loslassen, um sie anzuhalten, und Manual Seal drücken, sobald die gewünschte Kompression erreicht ist. So können Sie sich schrittweise an einen empfindlichen Inhalt herantasten. Das bedeutet auch, dass Sie den Vorgang beaufsichtigen müssen. Sie entscheiden, wann genug Luft entfernt wurde; das Gerät kann nicht wissen, welche Beschaffenheit Sie bewahren möchten.

Für gewöhnliche Portionen führt Vac & Seal einen automatischen Arbeitsgang aus. Mit Manual Seal können Sie das Vakuumieren auch unterbrechen und den Verschluss starten. Diese Funktionen ähneln sich, haben aber unterschiedliche Einsatzbereiche: Der automatische Ablauf vereinfacht wiederholtes Verschließen gewöhnlicher Beutel, während Pulse sich für Inhalte eignet, deren Form Sie beobachten möchten. Keine der beiden Steuerungen gewährleistet bei unterschiedlichen Lebensmitteln oder Beutelgrößen ein identisches Ergebnis.

Auch bei feuchten Lebensmitteln muss der Beutelrand sauber sein

Über die Food-Auswahl können Sie zwischen Dry und Moist wählen. In der verlinkten Anleitung VS-15S zu NESCO wird diese Auswahl im Zusammenhang mit dem Vakuumdruck beschrieben; konkrete Druckwerte oder ein erprobtes Verfahren zum Verpacken freier Flüssigkeit werden nicht angegeben. Daher betrachten wir sie als eigene Einstellung für feuchte Lebensmittel, ohne nicht belegte Druck- oder Zeitwerte hinzuzufügen.

Befolgen Sie bei saftigen Portionen die Zubereitungshinweise der Anleitung und halten Sie Speisereste vom Schweißbereich fern. Fleisch teilweise einzufrieren ist eine der beschriebenen Vorgehensweisen. Verstehen Sie eine Moist-Anzeige nicht als Ersatz für den sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln. Wenn Sie abgekühlte Suppe ohne vorheriges Einfrieren verpacken möchten, sollten Sie ein anderes Modell in Betracht ziehen. VS-22LB Eine separate Prüfung ist angebracht, denn dessen Liquid-Steuerung hat einen anderen, ausdrücklich genannten Zweck.

Planen Sie den Arbeitsablauf mit dem Zwei-Minuten-Abstand

Für dieses Gerät ist ein Arbeitszyklus alle zwei Minuten zulässig; es ist nicht für den Dauerbetrieb vorgesehen. Die Anleitung empfiehlt außerdem, das Gerät zwischen den Einsätzen abkühlen zu lassen. Es passt daher besser zu einem planvollen Abend, an dem Portionen vorbereitet werden, als zu einer ununterbrochenen Reihe von Beuteln. Nutzen Sie die Pausen zum Beschriften, Anordnen der gefüllten Portionen und Reinigen der Beutelränder. Gehen Sie nicht davon aus, dass die Vorbereitung mit Rollen die vorgeschriebenen Pausen entfallen lässt.

Die Angabe 120-watt bezeichnet die elektrische Eingangsleistung, nicht die Zahl der Beutel pro Minute. Ein sinnvoller Vergleich mit einem anderen Modell VS-12P sollte dessen Druckeinstellungen und die dokumentierte Doppelschweißung berücksichtigen. Beim Vergleich mit einem weiteren Modell Anova Precision Pro sollte die Herstellerangabe zum kontinuierlichen Versiegeln berücksichtigt werden. Keine dieser Unterschiede sagt voraus, welches Gerät bei Ihrem konkreten Beutel schneller Luft entfernt.

Für das Verschließen von Behältern reicht der Schlauch allein nicht aus

Zum Produkt gehört ein Vakuumschlauch, kompatible Dosen müssen jedoch separat gekauft werden. Wer sofort Behälter nutzen möchte, sollte die zusätzlichen Kosten einplanen und die Kompatibilität prüfen. Unser Filter für die mitgelieferte Ausstattung wertet einen freien Schlauchanschluss nicht als vollständige Behälterausstattung. So soll verhindert werden, dass ein scheinbar passendes Produkt ohne den für die Aufgabe erforderlichen Behälter ankommt.

Ziehen Sie nach dem Gebrauch den Stecker, wischen Sie das Gerät ab und trocknen Sie es. Bewahren Sie es mit entriegeltem Griff auf, damit die Dichtungen ihre Form behalten. Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser und entfernen Sie nicht das Schutzband über dem Schweißelement. Ein trockener, leicht zugänglicher Platz für Gerät und Zubehör gehört ebenfalls zur Kaufentscheidung, besonders wenn Sie es sonst wahrscheinlich nur ungern aus einem Schrank holen würden.

Diese Rezension bewertet die aktuelle Seite VS-15S von NESCO und die genaue verlinkte Anleitung; sie enthält keine Angaben zu praktischen Tests. Vergleichen Sie Vakuumierer für feuchte, feste Lebensmittel mit Impulsfunktion und integriertem Cutter, und berücksichtigen Sie dabei die vorgeschriebene Pause.