Review van FoodSaver Elite VS5960 Liquid+

De FoodSaver Elite All-in-One Liquid+ VS5960 is vooral interessant als een gewone externe vacuümmachine voor zakken bijna voldoet, maar u ook een gedocumenteerde methode wilt voor geschikte, niet-bevroren soepen en sauzen. Het apparaat combineert een automatisch sluitend deksel, ingebouwde rolopslag en snijder, echte handmatige Pulse-bediening en een uitschuifbare accessoireaansluiting. Het huidige donkerstalen pakket voor de VS is 2182313 en bevat onder meer een Preserve & Marinate-container van vijf cups en een flesstopper.

De Liquid-modus is beperkter dan de naam doet vermoeden

FoodSaver vermeldt een minimale viscositeit van 1.39 mPa·s. Als praktische referentie geldt een vloeistof die niet dunner is dan kippensoep met noedels, en de modelinformatie sluit water uitdrukkelijk uit. Ga er niet van uit dat een heldere bouillon, dunne marinade of andere waterige mengeling geschikt is, alleen omdat u het soep of saus noemt. Controleer vóór het vullen van een zak de consistentie aan de hand van de instructies van de fabrikant.

De handleiding raadt ook aan niet meer dan één quart in een quartzak en een halve gallon in een gallonzak te doen, en de vereiste vrije ruimte boven de inhoud aan te houden. Dit zijn limieten, geen reden om elke zak tot de nominale inhoud te vullen. Houd de binnenwanden boven het voedsel schoon, vooral bij een dikkere roomsaus of saus die tijdens het inschenken kan uitsmeren. De vloeistofinstelling maakt een vervuild sealgebied niet schoon.

Vergelijk voor zakjes met dunne, afgekoelde vloeistof een gedocumenteerde vacuümkamermethode zoals de Avid Armor USV20. FM2000, is het volledig laten bevriezen van de vloeistof vóór het verpakken een andere werkbare aanpak. Kies op basis van het voedsel dat u daadwerkelijk portioneert, in plaats van ervan uit te gaan dat Liquid+ elk gebruik van een vacuümkamer vervangt.

Ook bij automatisch sluiten moet u de zak bewust laden

Steek de gevulde zak door het onderste deel van de kijkopening, centreer hem en houd hem vast totdat het apparaat hem detecteert en sluit. Kies de juiste instelling: Dry, Moist, Liquid of Sous Vide, en start daarna Vacuum. Houd handen en voorwerpen uit de buurt van het sluitende deksel en forceer het niet. De automatische klem neemt een handmatige vergrendelingsstap weg, maar bepaalt niet welke voedselmodus geschikt is.

Met de aparte Pulse-knop wordt er gevacumeerd zolang u de knop ingedrukt houdt; druk op Seal wanneer u klaar bent. Dat is handig als u wilt zien hoe een makkelijker samendrukbare portie reageert. Pulse, automatisch vacumeren en de accessoirecyclus Marinate zijn verschillende handelingen. Deze drie mogelijkheden zijn alleen nuttig als iedereen in huis weet welke bediening de gewenste methode start.

Maak zakken zonder de rol naar een apart hulpmiddel te verplaatsen

Het rolcompartiment zit aan de achterkant en met de geïntegreerde snijder maakt u zakken op maat. Bij de Express-zakkenmaakcyclus wordt het uiteinde van de volgende zak geseald terwijl u de huidige zak afsnijdt. Leer hoe u de eerste seal maakt voordat u een grote hoeveelheid porties verpakt en meet daarna voldoende materiaal af voor zowel het voedsel als de voorgeschreven vrije ruimte.

Wacht 20 seconden tussen seals. Handig zakken maken en automatisch sluiten maken dit niet tot een apparaat voor continu gebruik. De afmetingen van de behuizing van FoodSaver zijn 15.98 inches lang, 6.35 inches breed en 9.11 inches hoog; controleer de volledige breedte en zorg dat de roldeur, het deksel en de zakruimte aan de voorkant bereikbaar blijven. Dit is een apparaat voor op het aanrecht, niet voor een lage lade.

De doos van VS5960 bevat een bruikbare oplossing met een container

Dit pakket bevat een container van vijf cups en de uitschuifbare aansluiting, zodat u een compatibel stijf vat kunt gebruiken zonder het eerst apart aan te schaffen. Volg de eigen vul- en ventielinstructies van de container. Voor Marinate beschrijft de handleiding dat u het doorzichtige onderste deel van de aansluiting verwijdert en de bovenste punt gebruikt, met een vacuüm- en ontspanningscyclus van ongeveer twaalf minuten. Houd de slang vrij van het deksel terwijl dit opent en sluit.

De meegeleverde flesstopper is bedoeld voor compatibele flessen met vloeistoffen zonder koolzuur; hij maakt bewaren niet tot wecken. Hitte-sealzakken, zipperzakken en rolmateriaal staan ook vermeld in het starterpakket van VS5960. Andere Elite-pakketten van verkopers hebben een andere inhoud, dus vergelijk het daadwerkelijke artikelnummer en ga er niet van uit dat elke doos de container bevat. De aansluiting voor de handunit blijft met een kabel aan de stroomunit vastzitten; het is geen draadloze pomp.

Schoonmaken is vooral belangrijk na het werken met saus

Haal vóór het schoonmaken de stekker uit het stopcontact. Maak na gebruik de uitneembare lekbak leeg, was deze met de hand of in het bovenrek van de vaatwasser en droog hem voordat u hem terugplaatst. Veeg de vaste afdichtingen en de zakdetectiezones onder het deksel schoon; trek afdichtingen met het label 'niet uitneembaar' niet los. Was het reservoir van de handunit apart en laat het aan de lucht drogen. Toegankelijke onderdelen voor het opvangen van vloeistof zijn hier nuttig, omdat het verpakte voedsel waarschijnlijker resten achterlaat.

De huidige productpagina en de ondersteuningstabel voor de serie verschillen van mening over het wattage. Controleer daarom de elektrische specificatie op het daadwerkelijke apparaat in plaats van een vermogen te gebruiken om de zuigkracht te vergelijken. Kies de VS5960 vanwege de modus voor dikkere vloeistoffen die aan de voorwaarden voldoen, de regelbare Pulse en het meegeleverde vat. Kies een eenvoudiger apparaat met rol voor zelden gebruikte methoden, of een geschikte vacuümkamer wanneer zakken met dunne vloeistoffen essentieel zijn.