Review van de FoodSaver FM5200

De FoodSaver FM5200 is ontworpen om achter elkaar zakken op maat te maken. De Express Bag Maker houdt de rol in een open houder, sealt het uiteinde van de volgende zak en laat je de huidige zak afsnijden. Een aparte bovenopening verzorgt de vacuüm- en sealcyclus voor de gevulde zak. Voor wie regelmatig rollen gebruikt, is die scheiding de reden om dit apparaat te overwegen; wie vooral voorgesneden zakken gebruikt, heeft mogelijk minder aan de extra onderdelen.

Twee werkgebieden voor verschillende fasen

Het huidige Amerikaanse pakket is 2159378. FoodSaver vermeldt een behuizing van 16.31 inches breed, 7.64 inches diep en 7.24 inches hoog. Meet of je toegang hebt tot zowel de onderste balk voor zakken maken als het bovenste vacuümvenster. Een lage overhangende plank kan onhandig zijn, zelfs als de gesloten behuizing past. Een zware, gevulde zak moet bovendien op het aanrecht worden ondersteund terwijl de opening naar het bovenste kanaal wordt gebracht.

De open rolhouder maakt zichtbaar hoeveel materiaal er nog over is. De rol blijft zo ook een apart onderdeel van de werkplek, in plaats van achter een deurtje verborgen te zitten. Deze indeling is geschikt voor een aanrecht waar je tegenover de bedieningselementen kunt staan en het zakmateriaal naar voren kunt trekken. Vergelijk de rolhouder met gesloten behuizing op de V4440 als je de voorkeur geeft aan een rechtopstaand apparaat met een afgedekte voorraadruimte.

Voor de Express Bag Maker is een korte leercyclus nodig

Open voor de eerste zak de onderste seal- en snijbalk, plaats de rol vanaf de zijkant en trek het materiaal tot aan de aangegeven lijn. Sluit de balk en zet de hendel op Seal. Wacht tot het seallampje uitgaat voordat je het bovenste venster gebruikt. Met deze eerste stap maak je de eindlas waarvandaan je de volgende zakken kunt afrollen.

Ontgrendel daarna de hendel, trek de benodigde lengte uit, zet de hendel weer op Seal en schuif de snijder eroverheen. Zo maak je het uiteinde van de volgende zak klaar en snijd je tegelijk de zak af die je wilt vullen. Laat bij het afmeten de voorgeschreven drie inch boven de inhoud vrij. Als je die extra lengte vergeet, kan een netjes afgesneden zak na het vullen alsnog te kort zijn om goed in het apparaat te plaatsen.

Het tweede warmtesealstation ondersteunt deze werkwijze voor het maken van zakken. Verwar dit niet met het aanbrengen van twee parallelle sluitnaden op elke gevulde zak. Het praktische voordeel is dat je minder vaak opnieuw een eindlas hoeft te maken, vooral bij porties van vergelijkbare grootte. Je moet nog steeds elke afgewerkte zak controleren en de juiste lengte voorbereiden.

De gevulde zak gebruikt de bovenste activeringsbalk

Steek het open uiteinde via de onderkant van het vacuümvenster in de lekbak en duw vervolgens de Vacuum and Seal Bar met beide handen in en laat hem weer los. Het venster sluit automatisch en houdt de zak op zijn plaats tijdens het vacuüm trekken en sealen. Houd het sluittraject vrij en forceer het venster niet. Dit werkt anders dan een zak eenvoudigweg in het automatische detectiekanaal van de V4440 plaatsen.

Het bedieningspaneel heeft een selecteerbare instelling Dry/Moist en een knop Seal om eerder te sealen. Vochtsensoren kunnen ook vloeistof in de lekbak detecteren. Een speciale handmatige Pulse-stand wordt niet vermeld: eerder sealen beëindigt het vacuüm trekken en start het sealen. Als je vaak het vacuüm in korte pulsen wilt regelen, vergelijk dan de NESCO VS-12P voordat je de FM5200 alleen kiest vanwege het gemak van rollen verwerken.

Accessoires gebruik je naast de basis op netstroom

De uitschuifbare handbediende aansluiting werkt met compatibele ventielen van zipperzakken en sluit aan op geschikte, apart verkrijgbare accessoires. De instelling Marinate voert met een compatibele bak een cyclus van ongeveer twaalf minuten uit. Dit is een aansluiting met snoer, geen verwijderbare pomp op batterijen, en op basis van de huidige startinhoud is niet vastgesteld dat een voorraadbus of potafdichtingsset wordt meegeleverd.

De twee pakketbeschrijvingen van FoodSaver spreken elkaar tegen over de afmetingen van de startrol en het aantal gallonzipperzakken. Controleer deze verbruiksartikelen op de doos in plaats van het apparaat te kiezen op basis van één betwist aantal. Het belangrijke onderscheid op apparaatniveau is dat er ondersteuning is voor zowel open zakken die met hitte worden geseald als ventielzakken. Volg de bewaarinstructies op de betreffende zak; in het gekoppelde gedeelte over zipperzakken staat dat ze in de voorraadkast en koelkast kunnen worden gebruikt.

Zakjes maken is handig, maar dat betekent niet dat het apparaat continu kan werken

De handleiding schrijft 20 seconden tussen het sealen voor. Gebruik die tijd om zakken te vullen en etiketten aan te brengen; de onderste rolhouder betekent niet dat je continu kunt werken. De handleiding schrijft ook voor om vrije vloeistoffen volledig in te vriezen voordat je ze vacuüm in zakken verpakt. Een Moist-instelling is bedoeld voor voorbereid vochtig voedsel; dat is niet hetzelfde als de mogelijkheid om vloeistoffen te verpakken die sommige andere apparaten bieden.

Trek na gebruik de stekker uit het stopcontact, laat het apparaat afkoelen, leeg de uitneembare lekbak en was deze met de hand of in het bovenrek van de vaatwasser. Veeg de vaste pakkingen schoon zonder ze te verwijderen. Reinig en laat het handbediende reservoir apart aan de lucht drogen en laat de onderste hendel ontgrendeld tijdens het opbergen. Kies de FM5200 voor terugkerend gebruik met zakken op maat, als de indeling in twee fasen op je aanrecht past. Voor af en toe voorgesneden porties biedt de FM2000 een eenvoudigere routine met minder apparatuur om op te bergen.