Recenzja FoodSaver Handheld+ MS2010 / MS2030

FoodSaver Handheld+ łączy dwie funkcje, które często wymagają zakupu osobnych urządzeń: zgrzewanie worków z otwartym końcem na podstawie nablatowej oraz wyjmowanie akumulatorowej pompki ręcznej do odsysania powietrza z kompatybilnych worków z zaworem. Dostępne obecnie wersje czarna i niebieska należą do rodziny instrukcji MS2000; FoodSaver podaje ich modele handlowe jako odpowiednio MS2010 i MS2030. Warto rozważyć ten system, jeśli domownicy na zmianę pakują porcje do zamrażarki i żywność otwieraną kilka razy w tygodniu. To nie jest bezprzewodowa zgrzewarka, a wyjmowana pompka musi być prawidłowo zadokowana, by nablatowa funkcja odsysania powietrza i zgrzewania działała.

Dwie pozycje robocze, dwa rodzaje opakowań

W przypadku worka FoodSaver z otwartym końcem podstawa wykorzystuje listwę zgrzewającą i kanał próżniowy. Gotowy worek można opisać i przechowywać w warunkach odpowiednich do jego zawartości. W przypadku worka strunowego lub wielorazowego worka z zaworem pompkę ręczną wyjmuje się ze stacji dokującej i dociska do zaworu. Dostęp do obu sposobów pakowania jest przydatny, gdy nie chcesz za każdym razem rozcinać worka przeznaczonego do mrożenia, żeby wyjąć małą porcję.

Pompka ręczna ma własny akumulator, ale urządzenie nablatowe nadal trzeba podłączyć do gniazdka. Jeśli wymagasz zgrzewania worków z dala od zasilania sieciowego, ten system nie spełni tego wymagania. Jeśli chcesz przenosić pompkę do prawidłowo zamkniętego worka z zaworem i używać jej w innym miejscu, na suchej powierzchni roboczej wewnątrz pomieszczenia, odpowiada za to wyjmowany element.

Stacja dokująca jest częścią sekwencji obsługi

Zamontuj pompkę ręczną w położeniu pokazanym w instrukcji i dociśnij ją do końca. Luźna lub brakująca pompka to problem z działaniem całego urządzenia, a nie tylko niewykorzystana okazja do ładowania. Ma to znaczenie, gdy z kuchni korzysta kilka osób: po zakończeniu pracy należy odkładać pompkę do podstawy, by kolejna osoba mogła użyć kompletnego urządzenia.

Położenia zatrzasku podstawy Open, Operate i Store służą różnym celom. Operate zamyka urządzenie na czas cyklu, a Store zapobiega długotrwałemu ściskaniu uszczelek zgrzewających. To przydatne rozróżnienie dla osób przechowujących urządzenie w szafce między użyciami. Schowanie go z uchwytem w położeniu używanym do zgrzewania może utrudnić prawidłowe przygotowanie do następnej pracy.

Przygotowanie worków nadal wymaga użycia nożyczek

Instrukcja MS2000 opisuje cięcie materiału z rolki nożyczkami, z pozostawieniem miejsca na zawartość oraz dodatkowych trzech cali przed wykonaniem pierwszego zgrzewu końcowego. Nie wybieraj tego modelu, jeśli oczekujesz zintegrowanego schowka na rolkę i noża tnącego, jakie oferuje NESCO VS-12P. Tytuł zestawu startowego składającego się z ośmiu elementów nie oznacza też, że w zestawie znajduje się każde kompatybilne akcesorium do słoików lub pojemnik do marynowania; sprawdź faktyczny wykaz zawartości oferty sprzedawcy.

Przycisk Seal może wcześniej zakończyć odsysanie powietrza i rozpocząć zgrzewanie delikatnego worka. Pozwala to zareagować, gdy porcja zaczyna się zgniatać, ale nie jest to osobny, opisany w instrukcji tryb Pulse. Osoby, którym zależy konkretnie na powtarzanych, dedykowanych ręcznych impulsach próżni, powinny porównać urządzenia oferujące taką kontrolę, zamiast zakładać, że każdy przycisk zatrzymania lub zgrzewania działa tak samo.

Mokra żywność wymaga przygotowania, a nie ustawień opartych na pobożnych życzeniach

Instrukcja opisuje metodę pakowania płynów w workach, która zaczyna się od ich całkowitego zamrożenia. W przypadku wilgotnych produktów białkowych opisuje przygotowanie ograniczające przedostawanie się soków do miejsca zgrzewu. To istotne niedogodności związane z obsługą: przed zapakowaniem zupy standardową metodą trzeba znaleźć miejsce w zamrażarce i zaplanować to z wyprzedzeniem. Wyjmowana tacka ociekowa służy do zbierania przypadkowych wycieków i czyszczenia, a nie oznacza, że można zasysać przez kanał próżniowy worek z niezamarzniętym bulionem.

Kompatybilne pojemniki Preserve & Marinate mają osobną procedurę obsługi pompką ręczną. Cykl marynowania naprzemiennie wytwarza próżnię i ją zwalnia; nie jest to ręczny tryb Pulse do worka zgrzewanego na gorąco. Pojemniki i przystawki do słoików mogą zwiększyć przydatność systemu, ale nie należy mylić ich dostępności z dołączeniem do zestawu. Jeśli głównym zadaniem jest pakowanie schłodzonych płynów bezpośrednio w worki, porównaj zgrzewarkę komorową, na przykład Avid Armor USV20 i sprawdź jej limity napełniania worków.

Czyszczenie i tempo pracy decydują o codziennej wygodzie

Między kolejnymi zgrzewami odczekaj zalecany czas dla 20-second. W części dotyczącej rozwiązywania problemów opisano dłuższą przerwę na chłodzenie, jeśli intensywne użytkowanie doprowadzi do przegrzania urządzenia. Przy okazjonalnym pakowaniu porcji taką przerwę można wykorzystać na opisanie etykietą lub przygotowanie następnego worka; przy długiej, nieprzerwanej pracy jest to powód, by wybrać urządzenie o udokumentowanej wydajności seryjnej.

Po użyciu opróżnij wyjmowaną tackę ociekową podstawy i osobny zbiorniczek pompki ręcznej. Zgodnie z instrukcją tackę można myć na górnej półce zmywarki; zbiorniczek pompki należy umyć ręcznie i pozostawić do wyschnięcia. Przed schowaniem suchego urządzenia w położeniu Store sprawdź i wyczyść uszczelki. Mimo że cały system zajmuje jedno miejsce na blacie, trzeba dbać o dwa obszary zbierające zanieczyszczenia.

Wybierz MS2000, jeśli oba sposoby pakowania będą przydatne, a pompka ręczna będzie regularnie wracać do stacji dokującej. Model Mini FS3100 lepiej sprawdzi się w kuchni, gdzie używa się wyłącznie worków z zaworem; zewnętrzna zgrzewarka z wbudowanym nożem tnącym będzie wygodniejsza, jeśli większość porcji zaczynasz od rolek. Zaletą MS2000 jest połączenie wyjmowanej pompki akumulatorowej z domową podstawą do zgrzewania, pod warunkiem że te dwa odrębne tryby pracy odpowiadają Twojej rzeczywistej rutynie.