FoodSaver Elite VS5960 Liquid+-recension

FoodSaver Elite All-in-One Liquid+ VS5960 är som mest intressant när vanlig försegling av påsar i en extern maskin nästan räcker, men du också vill ha en dokumenterad metod för lämpliga ofrysta soppor och såser. Den kombinerar ett lock med automatisk stängning, inbyggd rullförvaring och skärare, en verklig manuell Pulse-kontroll och en utdragbar tillbehörskoppling. Det aktuella amerikanska paketet i mörkt rostfritt stål är 2182313 och innehåller bland annat en femkopparsbehållare för Preserve & Marinate och en flaskpropp.

Liquid-läget har ett snävare användningsområde än namnet antyder

FoodSaver anger en minsta viskositet på 1.39 mPa·s. Som praktisk jämförelse ska vätskan inte vara tunnare än kycklingsoppa med nudlar, och modellinformationen utesluter uttryckligen vatten. Utgå inte från att en klar buljong, tunn marinad eller annan vattnig blandning passar bara för att den kallas soppa eller sås. Kontrollera konsistensen mot tillverkarens instruktioner innan du fyller en påse.

Bruksanvisningen rekommenderar också högst en quart i en quartpåse och en halv gallon i en gallonpåse, samt att det ska finnas tillräckligt med fritt material ovanför innehållet. Det här är gränser, inte en uppmaning att fylla varje påse till dess nominella kapacitet. Håll insidan av påsväggarna ovanför maten ren, särskilt med en tjockare kräm eller sås som kan smeta av sig när du häller. Vätskeläget gör inte ett nedsmutsat förseglingsområde rent.

För tunna, avsvalnade vätskor i påsar kan du jämföra med en dokumenterad kammarrutin, till exempel Avid Armor USV20. För en enstaka soppportion i en vanlig extern maskin, till exempel FM2000, kan du i stället frysa vätskan helt innan du förpackar den. Välj utifrån maten du faktiskt portionerar, i stället för att anta att Liquid+ ersätter alla användningsområden för en kammarmaskin.

Automatisk stängning kräver ändå att påsen placeras med omsorg

Mata in den fyllda påsen genom den nedre delen av visningsöppningen, centrera den och håll den på plats tills apparaten känner av den och stänger sig. Välj Dry, Moist, Liquid eller Sous Vide efter behov och starta sedan Vacuum. Håll händer och föremål borta från det stängande locket och tvinga det inte. Den automatiska fastspänningen gör att du slipper låsa apparaten manuellt, men den avgör inte vilket matläge som passar.

Den separata Pulse-kontrollen vakuumerar så länge den hålls intryckt; tryck på Seal när du vill avsluta. Det är användbart när du vill se hur en mer komprimerbar portion reagerar. Pulse, automatisk vakuumering och tillbehörets Marinate-sekvens är olika funktioner. Det är bara användbart att ha alla tre om hushållet vet vilken kontroll som startar den avsedda rutinen.

Tillverka påsar utan att flytta rullen till ett separat verktyg

Rullfacket sitter baktill och den integrerade skäraren förbereder påsar i valfri längd. Express-sekvensen för påstillverkning förseglar nästa påses ände medan du skär loss den aktuella påsen. Lär dig hur den första ändförseglingen görs innan du portionsförpackar en stor sats. Mät sedan upp tillräckligt med material för både maten och det föreskrivna fria utrymmet.

Vänta 20 sekunder mellan förseglingarna. Smidig påsförberedelse och automatisk stängning gör inte apparaten lämplig för kontinuerlig drift. Måtten för FoodSavers modellfamilj anges som 15.98 inches lång, 6.35 inches bred och 9.11 inches hög; kontrollera hela bredden och lämna utrymme för rulluckan, locket och påsområdet framtill. Den här apparaten är avsedd att stå på bänken, inte i en låg låda.

VS5960-paketet innehåller en användbar lösning med behållare

Det här paketet innehåller en femkopparsbehållare och den utdragbara kopplingen, så du kan använda en kompatibel styv behållare utan att först köpa den separat. Följ behållarens egna instruktioner för fyllning och ventil. För Marinate beskriver bruksanvisningen hur du tar bort kopplingens genomskinliga nedre del och använder den övre spetsen, med en vakuum- och luftinsläppssekvens på cirka tolv minuter. Håll slangen undan från locket när det öppnas och stängs.

Den medföljande flaskproppen är avsedd för kompatibla vätskor utan kolsyra i flaska; den gör inte förvaringen till konservering. Värmeförseglingspåsar, zip-påsar och rullmaterial listas också i VS5960s startpaket. Andra Elite-paket hos återförsäljare har annat innehåll, så jämför det faktiska återförsäljarnumret i stället för att anta att alla förpackningar innehåller behållaren. Den handhållna kopplingen är fortfarande fast ansluten till den strömförsörjda basen; den är inte en sladdlös pump.

Rengöring är särskilt viktig efter hantering av sås

Koppla ur apparaten före rengöring. Töm den löstagbara droppbrickan efter användning, handdiska den eller använd diskmaskinens översta hylla och torka den innan du sätter tillbaka den. Torka av de fasta packningarna och områdena under locket där påsen känns av; dra inte loss packningar som är märkta som ej löstagbara. Diska och lufttorka behållaren i det handhållna tillbehöret separat. Åtkomliga uppsamlingsdelar är värdefulla här eftersom maten som förpackas lättare kan lämna rester.

Den aktuella produktsidan och tabellen för modellfamiljens support anger olika wattal, så kontrollera den elektriska märkningen på själva enheten i stället för att använda en effektuppgift för att jämföra sugförmåga. Välj VS5960 för dess läge för vätskor med högre viskositet som uppfyller kraven, den reglerbara Pulse-funktionen och den medföljande behållaren. Välj en enklare rullmaskin om du sällan behöver de funktionerna, eller en lämplig kammarmaskin om det är viktigt att kunna förpacka tunna vätskor i påsar.