FoodSaver FM2000-recension

FoodSaver FM2000 är en okomplicerad extern vakuumförseglare för den som vill förbereda en påse, stänga en spärr och köra en automatisk vakuum- och förseglingscykel. Fördelen är en relativt grund apparatkropp och få reglage, snarare än en integrerad station för påstillverkning. Det aktuella amerikanska paketet, som anges som 2159372, innehåller en rulle på 11-inch, tre kvartspåsar, två gallonpåsar och en tillbehörsslang. Det ger förstagångsköparen både färdigskurna påsar och material för att lära sig göra påsar i anpassad längd.

Mät arbetsytan, inte bara utrymmet i skåpet

FoodSaver anger att apparatkroppen är 16.3 inches bred, 3.9 inches djup och 4 inches hög när den är stängd. Det grunda djupet kan vara praktiskt på en smal hylla, men säger inget om bänkytan som krävs vid packning. Ett öppet lock, en fylld påse som ligger framför kanalen, den separata rullen och en sax behöver alla utrymme. En skrymmande matportion bör stödjas medan du riktar in öppningen, i stället för att hänga från den lilla maskinen.

Maskinen har spärrlägena Open, Operate och Store. Det gör förvaring till ett särskilt moment: efter rengöring och torkning ska du använda Store, i stället för att låta packningarna vara hoptryckta i Operate-läget. Om flera personer delar på apparaten är det mer användbart att förklara de tre lägena än att bara lämna locket stängt och anta att den är redo för nästa användning.

En enkel cykel med möjlighet att försegla tidigare

För en fylld påse ska du lämna manualens tre tum fria ovanför innehållet, placera öppningen i vakuumkanalen, stänga locket och vrida spärren till Operate. Vacuum & Seal kör automatiskt hela utsugnings- och förseglingssekvensen. Den separata Seal-knappen gör en ändförsegling när du förbereder rullmaterial och kan också avbryta vakuumeringen och börja försegla i förtid.

Det är bra att förstå hur du kan börja försegla i förtid innan du packar en komprimerbar portion. Du kan ingripa i stället för att låta den automatiska cykeln fortsätta, men FM2000 har inget särskilt Pulse-läge eller Dry/Moist-väljare. En köpare som vill ha dessa tydliga reglage bör jämföra med NESCO VS-12P. FM2000 passar en rutin där enkel förberedelse och en okomplicerad cykel räcker.

Rullar är användbara, men maskinen håller inte ordning på dem

Klipp till rullmaterialet med en sax, gör den första ändförseglingen och fyll sedan den resulterande påsen. Det kräver mer hantering än med en maskin som har inbyggd skärare och rullfack. I gengäld tar färre komponenter för påstillverkning plats i apparaten. Tänk på var rullen och saxen ska förvaras: om de är besvärliga att komma åt kan även en liten apparat bli opraktisk i vardagen.

Färdigskurna påsar förenklar de första användningarna och fungerar bra när portionerna är ungefär lika stora. En rulle är mer anpassningsbar för ovanliga längder, men kom ihåg att extra material behövs för iläggning och eventuell planerad återöppning. Mycket korta tillskärningar kan vara frustrerande om innehållet lämnar för lite tom påse för att öppningen ska nå kanalen ordentligt.

Slangen innebär inte att alla tillbehör ingår

Den medföljande slangen ansluts till kompatibla tillbehör som köps separat. Det aktuella paketet anger inget handhållet tillbehör för ventilpåsar eller någon återanvändbar behållare. Manualen till FoodSaver beskriver dessa tillval, men köp av enbart denna förpackning ska inte tolkas som att ett komplett behållarkit ingår. Att ett tillbehör kallas handhållet innebär inte heller att det är batteridrivet när det är anslutet med sladd.

Om du kommer att använda ventilpåsar lika ofta som värmeförseglade portioner bör du jämföra med Handheld+-systemet, som har en löstagbar, uppladdningsbar pump. Om du redan har rätt tillbehör och främst vill ha en enkel extern basenhet kan slanganslutningen på FM2000 ändå vara användbar utan att du behöver lägga till ännu en enhet som måste laddas.

Förbered våt mat och räkna med tid mellan förseglingarna

Den vanliga rutinen för påsar med vätska börjar med att frysa vätskan helt. En droppbricka är ingen uppgradering för vätskeförpackning. Följ manualens instruktioner för fukthantering när du förbereder kött och fisk, och håll förseglingsytan ren. Den som räknar med att portionera ofryst buljong direkt i påsar bör i stället undersöka en dokumenterat vätskeanpassad lösning, till exempel Avid Armor USV20, och kontrollera att kammaren och påsarna passar.

Vänta 20 sekunder mellan förseglingarna. Pausen kan användas till att märka upp eller förbereda nästa portion, men innebär att FM2000 inte ska betraktas som utrustning för kontinuerlig produktion. Töm uppsamlingsbrickan, håll mat borta från packningarna och låt rengjorda delar torka innan förvaring. En ren, plan påsöppning och korrekt placerade packningar är viktiga delar av rutinen, inte valfria finputsningar.

Välj FM2000 för tillfälligt eller måttligt påsarbete i hemmet när en grund apparatkropp och okomplicerade reglage är viktigare än rullförvaring eller särskilda matlägen. Välj en mer integrerad rullmaskin om du ofta behöver anpassade längder, eller en uppladdningsbar ventilpump för påsar som öppnas upprepade gånger. Värdet ligger i att dess enkla externa förseglingsrutin passar ditt kök.