Testbericht zu Avid Armor JARMAX Chamber Vacuum Sealer

Der Avid Armor JARMAX ist ein Kammer-Vakuumierer, der auf die Verwendung aufrecht stehender Mason-Gläser ausgelegt ist. Er ist eine Überlegung wert, wenn es umständlich geworden ist, Gläser wiederholt einzeln zu evakuieren, oder wenn Sie Gläser und Kammerbeutel mit demselben Gerät verarbeiten möchten. Seine ungewöhnlich tiefe Kammer ist der Grund, sich für ihn zu entscheiden. Die wichtigsten Nachteile sind der Platzbedarf auf der Arbeitsfläche, der weit zu öffnende Deckel und ein schmaleres Beutelformat als bei manchen anderen großen Kammergeräten.

Aufrecht stehende Gläser machen den entscheidenden Unterschied

Der Hersteller gibt eine Kammer mit 12 inches Breite, 11 inches Länge und 8.5 inches Höhe an und beschreibt ein nutzbares Volumen von 12 Litern. Als Beispiele für Chargen nennt er sechs Pint-Gläser oder vier Quart-Gläser, die aufrecht stehen. Die tatsächlichen Glasmaße sind dennoch wichtig: Die Höhenangaben auf der Seite sind Näherungswerte, und Halbgallonen-Gläser sind zu hoch für die Kammer. Gehen Sie nicht davon aus, dass jeder Behälter mit einem angegebenen Fassungsvermögen hineinpasst.

Der mitgelieferte Einlegeboden aus Edelstahl-Draht trägt Anordnungen aus kleineren Gläsern. Für kleinere Beutelladungen sind außerdem zwei Füllplatten enthalten. Dadurch lässt sich der tiefe Innenraum vielseitiger nutzen; beim Befüllen müssen Deckel und Siegelbereich jedoch frei bleiben. Für einen Haushalt, der hauptsächlich trockene Portionen in Pint- oder Quart-Gläsern lagert, ist das nützlicher als zusätzliche horizontale Beutellänge.

Standardmäßige zweiteilige Deckel mit einem besonderen Verfahren

Gläser in der Kammer verwenden ihre eigenen zweiteiligen Deckel mit Standard- oder Weithalsöffnung; für diesen internen Arbeitsweg sind weder Schlauch noch spezielle Vakuumhaube nötig. Avid Armor weist an, die Ränder abzuwischen, Deckel und Ring locker aufzusetzen, die Gläser in die Kammer zu stellen und die 25-Sekunden-Vakuumeinstellung zu verwenden. Ziehen Sie die Ringe nach dem Zyklus fest. Untersuchen Sie die Gläser vor dem Befüllen auf Absplitterungen und Risse.

Die aktuelle Produktseite und die Erläuterungsseite unterscheiden sich bei der genauen Anzahl stapelbarer Halbpint-Gläser. Betrachten Sie diese Anzahl als abhängig von der Anordnung und prüfen Sie, ob die tatsächlichen Gläser auf den Einlegeboden passen. Die eindeutigeren Beispiele mit Pint- und Quart-Gläsern sind eine bessere Orientierung beim Kauf, als davon auszugehen, dass die größtmögliche Anzahl an Halbpint-Gläsern garantiert ist.

Vakuumieren ersetzt kein Einkochen

Der JARMAX entfernt Luft; er erhitzt, sterilisiert oder kocht die Lebensmittel nicht. Der Hersteller unterscheidet ausdrücklich zwischen Vakuumieren und Einkochen unter Druck oder im Wasserbad. Brühe, Suppe und andere verderbliche Lebensmittel müssen weiterhin angemessen gekühlt oder tiefgefroren gelagert werden. Ein Deckel, der das Vakuum hält, bedeutet nicht, dass frische Lebensmittel im Vorratsschrank aufbewahrt werden können.

Dieser Unterschied sollte Ihre Kaufentscheidung beeinflussen. Wenn Sie frisches Gemüse, Fleisch oder Suppe bei Raumtemperatur lagern möchten, übernimmt ein Vakuumiergerät allein nicht den erforderlichen Konservierungsprozess. Wenn Sie geeignete trockene Lebensmittel verpacken oder gekühlte Portionen vorbereiten möchten, kann die Arbeit mit Gläsern nützlich sein. Wählen Sie die Ausrüstung anhand der tatsächlichen Lagerungsanforderungen der Lebensmittel und nicht danach, wie dicht der Deckel aussieht.

Auch Beutel lassen sich verarbeiten, aber die Öffnung ist schmaler

Die Doppeldraht-Schweißleiste ist 10.5 inches breit, und die angegebene maximale Kammerbeutelgröße beträgt 10 × 13 inches. Der Hersteller erklärt, dass sich die Außenmaße der Starterbeutel von der Öffnungsbreite unterscheiden. Verwenden Sie die passende Größe und Öffnung, statt anzunehmen, dass ein Außenmaß von 11 Zoll auch eine 11-Zoll-Öffnung bedeutet.

Das Gerät verarbeitet in seinen Kammerbeuteln abgekühlte, flüssigkeitsreiche Lebensmittel und ist laut Hersteller mit Mylar bis zu 7 mil kompatibel. Die Vakuumzeit lässt sich von 25 bis 99 Sekunden einstellen, die Siegelzeit von 3 bis 9 Sekunden. Die passende Wärmeeinstellung hängt vom jeweiligen Beutel ab. Beginnen Sie mit dem vorgeschriebenen Material und den entsprechenden Anweisungen, halten Sie die Öffnung flach und sauber und prüfen Sie die fertige Siegelnaht.

Für Kammerbeutel mit 11 Zoll breiten Öffnungen kommt ein Gerät infrage, das USV32 oder USVXL ein anderes Format bietet. Diese Kammern sind deutlich flacher. Die Wahl zwischen ihnen und JARMAX ist eine Entscheidung zwischen breiteren Beuteln und Platz für aufrecht stehende Gläser, keine allgemeine Rangfolge von schlechter zu besser.

Planen Sie Platz zum Befüllen und Reinigen ein

Die aktuellen technischen Daten geben für das Gehäuse 16-by-14-by-10.5-inch Zoll und ein Gewicht von 26.3 Pfund an. Auf der Erläuterungsseite wird eine Höhe bei geöffnetem Deckel von 25.5 inches angegeben. Messen Sie den verfügbaren Platz nach oben sorgfältig aus, besonders wenn das Gerät unter einem Schrank stehen soll. Genügend Platz für das geschlossene Gehäuse bedeutet nicht, dass Sie Gläser bequem hineinstellen können.

Die herausnehmbare Silikon-Kammereinlage hat Griffe und einen Ausgießer, die das Entfernen verschütteter Flüssigkeiten erleichtern. Die Trockenpumpe benötigt keinen Ölwechsel, doch Kammer, Dichtung und Schweißleiste müssen weiterhin gepflegt werden. Eine Ersatzleiste und eine Ersatzdichtung sind im Lieferumfang enthalten. Auch ein Zubehörschlauch liegt bei; externe Behälter und die für übergroße externe Gläser benötigte Gläserhaube sind separat zu kaufen.

Für wen ist JARMAX die richtige Wahl?

Wählen Sie das Gerät für wiederholtes Vakuumieren aufrecht stehender Pint- oder Quart-Gläser und gelegentliche Arbeiten mit Beuteln. Wählen Sie den USV32 für breitere Beutel, eine Edelstahlkammer und zeitgesteuerte Einstellungen, wenn Gläser nur eine Nebenrolle spielen. Für kleine Flüssigkeitsportionen und eine deutlich einfachere Aufbewahrung ist der USV1 eine kompaktere Kammer-Vakuumierer. Wenn es nur um Gläser geht und keine Chargenkapazität nötig ist, vergleichen Sie den NESCO Mason Jar Sealer und seine spezifischen Anforderungen an Lebensmittel und Deckel.

Quellen: Technische Daten und Bedienungs-FAQ zu JARMAX und Angaben des Herstellers zu passenden Gläsern, Stromversorgung und geöffnetem Deckel.