Avis sur le Avid Armor USV32 Chamber Vacuum Sealer

Le Avid Armor USV32 est le modèle à chambre à envisager lorsque l’intérieur en acier inoxydable, les sacs plus longs et le réglage direct de la durée comptent tous. Sa capacité à accueillir des sacs de onze sur treize pouces est également celle du USVXL à programmes prédéfinis ; son attrait ne tient donc pas simplement à un sac plus grand. Le USV32 offre une construction de chambre différente et une plage de réglage de la mise sous vide plus longue, au prix d’un appareil plus lourd et d’un dégagement beaucoup plus important au-dessus du plan de travail.

Ce que la chambre peut accueillir

Les caractéristiques actuelles du fabricant indiquent une chambre en acier inoxydable de 11.5 inches de large, 12 inches de long et 3.5 inches de haut, une barre de soudure de 11.5 pouces et une taille maximale de sac de 11 par 13 inches. Le couvercle bombé en verre trempé se distingue des couvercles plus plats de plusieurs autres modèles Ultra. Sa forme ne dispense pas de vérifier que la portion entière une fois emballée et le sac peuvent se positionner correctement jusqu’à la barre.

Ce format convient aux portions de repas à préparer régulièrement qui sont à l’étroit dans un sac pour chambre court. Il peut aussi réduire le nombre de sacs nécessaires pour une portion plus grande. Vérifiez séparément la largeur et l’épaisseur des aliments : un sac qui tient sous la barre de soudure peut ne pas épouser un aliment volumineux sans gêner la pince ou le bord de soudure. Un os pointu nécessite toujours une protection appropriée pour éviter de percer le sac.

Les commandes temporisées nécessitent de vérifier la version

La page produit actuelle indique un réglage de la mise sous vide de vingt à quatre-vingt-dix-neuf secondes et un réglage de la soudure de trois à neuf secondes. La plage de durée est donc plus étendue que celle du USV20. Cela peut être utile si vous préparez régulièrement un aliment, un niveau de remplissage et un sac précis, puis souhaitez effectuer un changement contrôlé au lieu de choisir un niveau général de mise sous vide.

L’ancien manuel du fabricant lié comporte des indications incohérentes sur la limite inférieure : la description des commandes indique trente secondes, tandis que son tableau d’exemples comprend des réglages de vingt secondes. Utilisez les instructions et les commandes fournies avec l’appareil réel ; la fiche actuelle indique vingt secondes. Ne supposez pas qu’un appareil doté d’une ancienne version des commandes accepte tous les réglages décrits sur la page actuelle.

Le bouton Seal peut mettre fin à la phase de mise sous vide en cours et lancer la soudure, ce qui est utile pour surveiller un aliment fragile ou un liquide qui monte. Cela diffère d’un bouton Pulse dédié permettant des impulsions manuelles répétées. Modifier la durée de mise sous vide et modifier la durée de chauffe répondent aussi à des problèmes différents. Une soudure fragile ou fondue invite à vérifier le sac et le réglage de soudure, pas à augmenter automatiquement la durée de mise sous vide.

La mise sous vide en chambre et à l’extérieur correspond à deux usages distincts

Placez les aliments liquides refroidis dans un sac compatible, entièrement à l’intérieur de la chambre, avec l’ouverture propre bien droite sur la barre et maintenue par la pince. C’est la chambre qui permet de mettre sous vide soupe et sauce en pratique. Le couvercle en verre permet d’observer le processus, mais il reste possible de renverser des aliments ou d’obtenir une soudure irrégulière si le sac est trop rempli ou mal positionné.

Le fabricant décrit également une méthode externe pour les aliments trop volumineux, utilisant des sacs gaufrés pour aspiration. Cette méthode exclut expressément les liquides. Une longue portion sèche à l’extérieur de la chambre et un sac rempli de liquide à l’intérieur sont deux configurations différentes ; la longueur de sac souple de l’une ne peut pas être combinée à la capacité de traiter les liquides de l’autre. Utilisez le matériau de sac approprié pour chaque méthode.

Le travail par fournées comprend le refroidissement et le nettoyage

Le manuel autorise une utilisation continue, tout en recommandant une minute de refroidissement entre les cycles pour obtenir les meilleurs résultats. Respectez cette consigne même si la page actuelle met l’accent sur le travail par fournées. Prévoyez du temps pour charger les sacs, vérifier les soudures et nettoyer les déversements. Le rendement dépend de l’ensemble de cette routine, pas seulement du nombre de secondes de mise sous vide sélectionné.

La pompe à sec ne nécessite pas d’huile. Débranchez l’appareil avant le nettoyage, utilisez du savon doux et un chiffon humide tiède, évitez les matériaux abrasifs et séchez-le soigneusement. La chambre en acier inoxydable est une surface pratique pour préparer souvent des aliments humides, mais le joint, le ruban de soudure et la barre restent des pièces d’usure. Une barre de soudure et un joint de couvercle de rechange sont indiqués dans le contenu actuel de l’emballage, ce qui facilite le remplacement par les bonnes pièces.

Vérifiez le dégagement important nécessaire à l’ouverture du couvercle

L’appareil mesure 14 par 15.5 par 9.5 inches et pèse 26.4 livres. La page actuelle indique un dégagement de 22.5 inches pour ouvrir le couvercle. Sous un meuble, cela peut poser davantage de difficultés pratiques que ne le laisse penser la hauteur de l’appareil une fois fermé. Il est préférable de lui trouver un emplacement stable offrant suffisamment d’espace au-dessus, plutôt que de déplacer sans cesse un appareil lourd sur un plan de travail encombré.

Un tuyau et un adaptateur sont fournis, mais pas les boîtes externes. Pour des bocaux d’une pinte ou d’un quart à placer régulièrement debout, le JARMAX est le modèle à chambre le plus adapté. Le couvercle bombé du USV32 ne permet pas pour autant de forcer un bocal inadapté dans une chambre peu profonde.

Choisissez-la pour son intérieur et ses commandes

Le USV32 convient bien à une utilisation fréquente avec des sacs lorsque sa construction en acier inoxydable et ses réglages temporisés justifient l’espace nécessaire. Choisissez le USVXL pour la même taille maximale nominale de sac avec des programmes prédéfinis, ou le USV20 pour une machine plus légère, acceptant des sacs plus courts et avec un couvercle à faible ouverture. Si la plupart des portions sont petites, le USV1 peut être plus facile à utiliser au quotidien.

Sources : Caractéristiques actuelles du USV32, Manuel d’utilisation original et Restriction concernant les sacs externes.