Évaluation de la Avid Armor USVXL Chamber Vacuum Sealer

La Avid Armor USVXL associe le format de sachet plus long de onze sur treize pouces à des commandes à trois niveaux. C'est l'option simple pour un foyer qui souhaite emballer des portions plus grandes dans la chambre sans choisir numériquement la durée de mise sous vide. Ses principaux compromis sont un boîtier plus grand et plus lourd et une chambre moulée, plutôt que l'intérieur en acier inoxydable de la USV32. La question utile est de savoir si l'espace supplémentaire pour les sachets évite suffisamment de portionnement pour justifier de lui réserver une place permanente sur le plan de travail.

Comparez le sachet et la chambre une fois chargée

La page produit actuelle spécifie une barre de soudure amovible de 11.5 pouces et des sachets jusqu'à 11 sur 13 inches. Elle indique que la chambre mesure 10.5 inches de large, 12 inches de long et 3.5 inches de haut. La taille maximale du sachet est une déclaration explicite du fabricant sur la compatibilité ; la largeur de la chambre et la longueur de la barre sont des dimensions distinctes. Ne substituez pas l'une de ces valeurs à la forme réelle de la portion une fois emballée.

Une ouverture plus large peut faciliter le chargement de plusieurs morceaux ou d'une large portion d'aliment par rapport à un sachet de dix pouces. La longueur supplémentaire par rapport au modèle USV20 peut réduire le besoin de répartir un repas en plusieurs emballages. Néanmoins, un sachet vide de onze sur treize pouces ne prouve pas qu'une poitrine entière ou une autre pièce particulière puisse y tenir. Vérifiez l'épaisseur des aliments que vous emballez habituellement ainsi que la marge propre nécessaire à l'ouverture.

Fonctionnement prédéfini avec barre de soudure à double fil

Trois niveaux de vide et trois réglages de durée de soudure sont disponibles. Choisissez la combinaison appropriée, fixez l'ouverture du sachet et lancez le cycle automatique. Cette configuration convient aux emballages répétés lorsqu'une courte liste de réglages suffit. Elle n'offre pas la sélection directe seconde par seconde de la USV32. Un réglage prédéfini peut simplifier l'interface sans vous dispenser d'inspecter les aliments et la soudure.

La barre amovible à double fil de la USVXL forme deux lignes de soudure parallèles. C'est une différence matérielle précise, utile pour la comparer à des machines dont le système de soudure n'est pas documenté. Elle nécessite toujours un matériau compatible et une ouverture propre et plate. Augmenter la chaleur ne compensera pas de manière fiable la présence d'aliments sur la soudure, un pli ou un mauvais positionnement du sachet.

Les liquides se conditionnent dans la chambre

Le fabricant prend explicitement en charge les aliments riches en liquide, notamment la soupe, la sauce et la marinade. Le sachet rempli se place dans la chambre, où la pression varie autour de lui. Laissez refroidir les aliments chauds, prévoyez suffisamment d'espace libre et surveillez toute expansion. Ensuite, vérifiez l'emballage et la zone de soudure avant de commencer la portion suivante. La capacité à conditionner des liquides ne signifie pas que la machine peut ignorer un déversement.

Les sachets ordinaires pour chambre n'ont pas besoin des canaux texturés qui permettent à l'air de circuler dans les sachets utilisés avec une machine à aspiration externe. Cela change les fournitures à garder sous la main. Achetez des sachets adaptés à cette chambre et à l'usage alimentaire prévu. La page actuelle annonce aussi la compatibilité avec le Mylar, mais l'épaisseur du sachet et le réglage de chaleur approprié doivent toujours correspondre au matériau exact et aux instructions fournies, plutôt que de suivre une règle universelle de chaleur maximale.

Un appareil plus volumineux nécessite un espace de travail bien pensé

Les dimensions indiquées de l'appareil sont 14 sur 14 sur 8.5 inches, et il pèse vingt-deux livres. Un emplacement permanent sur le plan de travail est donc intéressant si vous faites souvent des mises sous vide. Cela signifie aussi que le sortir d'une étagère basse pour quelques portions devient une étape importante de la routine. Saisissez l'ensemble de l'appareil fermement pour le déplacer, puis utilisez-le sur une surface plane et stable.

La hauteur couvercle fermé ne permet pas de connaître le dégagement nécessaire couvercle ouvert. Vérifiez l'accès pour le chargement sous les placards avant de lui attribuer une place permanente. Laissez de la place pour retirer la barre et nettoyer la chambre conformément aux instructions. La pompe sèche à bascule n'a pas besoin d'huile, mais les éléments de soudure et le joint doivent toujours être nettoyés, inspectés et éventuellement remplacés.

Les accessoires et la fonction marinade ont leurs limites

Le tuyau fourni est destiné aux accessoires externes compatibles ; il ne comprend ni boîte ni raccord pour bocaux Mason. Si les récipients réutilisables sont importants, prévoyez leur achat et l'espace de rangement nécessaire. La fonction de marinade est un mode distinct de préparation des aliments, et non la preuve qu'un sachet a été soudé pour la conservation.

Pour les lots de bocaux placés debout, le modèle JARMAX offre une chambre bien plus profonde et des instructions explicites pour le chargement des bocaux. Pour mettre sous vide de la soupe ou de la viande en sachet, le format plus large de la USVXL est plus pertinent. Dans les deux cas, l'emballage sous vide ne remplace ni la réfrigération, ni la congélation, ni un procédé de mise en conserve correctement choisi.

Il convient surtout aux travaux répétés avec des sachets

Choisissez la USVXL si les sachets pour chambre de onze sur treize pouces et les réglages prédéfinis simples conviennent aux portions que vous préparez réellement. Choisissez la USV32 pour son intérieur en acier inoxydable et ses réglages de durée, ou la USV20 pour des sachets larges mais plus courts et un dégagement de couvercle documenté plus faible. Le modèle USVX plus compact mérite d'être envisagé si un sachet plus étroit suffit et qu'un appareil moins encombrant compte davantage que la largeur supplémentaire.

Source : spécifications actuelles du produit USVXL et emballage fourni.