Vergelijken

Weston Pro-1400, Pro-1100 of Pro-2100?

Deze drie modellen van Weston zijn allemaal externe zaksealers, maar hun verschillen zijn belangrijker dan de namen met «Pro». De Pro-1400 65-0301-W is een 11-inch, 720-watt-apparaat met een handmatige sealmethode met drie knoppen. De beoordeelde Pro-1100 65-0650-W is ook 11 inches, maar heeft een gedocumenteerde rolhouder, snijder, instelbare verwarmingstijd en Pulse-bediening. De Pro-2100 65-0101 is de bredere optie van 15-inch en gebruikt een vroege Manual Seal-override in plaats van een aparte Pulse-knop. De wattagewaarden geven het elektrische ingangsvermogen aan; ze zijn geen test van de zuigkracht, snelheid of sealkwaliteit van een apparaat.

Begin bij de zak die u daadwerkelijk gebruikt

• Pro-1400 65-0301-W: zakken tot 11 inches, met een verwarmingsstrip van 5 mm en een transparant deksel. De fabrikant beschrijft een motor met ventilatorkoeling en een dubbelzuigerpomp. In de beoordeelde bronnen wordt geen ingebouwd rolvak of snijder bevestigd; houd er rekening mee dat u rolmateriaal apart moet knippen.
• Pro-1100 65-0650-W: zakken of rollen tot 11 inches, met rolopslag en snijder, een instelbare sealtijdregeling in stappen van één seconde en een gedocumenteerde Pulse-methode. Ook dit apparaat vereist een tussenpoos van 20-second tussen cycli.
• Pro-2100 65-0101: de bredere zakoptie van 15-inch kan van belang zijn voor grote stukken of brede zakken. De handleiding ondersteunt automatisch vacumeren en vroegtijdig stoppen met Manual Seal, maar geen aparte Pulse-functie. Ga er niet van uit dat de specificaties van het huidige witte model ook gelden voor het oudere roestvrijstalen model Pro-2300.

Als uw zak 12 inches breed is, vallen de Pro-1400 en Pro-1100 af, ongeacht het pompvermogen. Is de zak 11 inches breed of smaller, dan is de breedte op zichzelf geen reden om voor een van beide te kiezen; beslis of de rolverwerking of de gedocumenteerde bediening beter bij uw routine past. De zakbreedte is de maximale limiet van het apparaat, geen garantie dat elk zakmateriaal compatibel is.

Stem de bediening af op het voedsel

Alle drie zijn externe apparaten: alleen het open uiteinde van de zak bevindt zich in de vacuümzone. Volgens hun handleidingen zijn voor extern vacuümgebruik geschikte zakken met reliëf of gaasstructuur vereist; bovendien waarschuwen ze dat er geen voedsel, vloeistof of vuil in de vacuümpoort mag komen. Elke handleiding schrijft ook voor om ruimte bij de zakopening vrij te laten en het sealgebied vlak te houden. «Vroeg sealen» is nuttig, maar niet hetzelfde als Pulse. Met de Pro-1400 en Pro-2100 kan de gebruiker beginnen met sealen voordat het automatisch vacumeren wordt afgebroken; de aparte Pulse-knop van de Pro-1100 is volgens de fabrikant de optie om de luchtafvoer geleidelijk te regelen bij kwetsbare producten en bepaalde vloeistofklussen. Geen van deze bedieningselementen maakt van een externe sealer een kamermachine.

Voor de Pro-1400 luidt de instructie in de exacte handleiding voor producten met veel vocht: begin met vacumeren en gebruik Manual Seal voordat de vloeistof de kamer bereikt. Er wordt geen algemene limiet gegeven voor de hoeveelheid dunne bouillon of de viscositeit van saus. In de handleiding van de Pro-1100 wordt Pulse uitdrukkelijk beschreven voor vloeistoffen, maar ook daar ontbreken een gemeten viscositeit en een vulgrens; volg de procedure voor zakken en extrapoleer die niet naar onbeperkte hoeveelheden soep. Als een vloeistofroutine essentieel is, vergelijk dan een kamermodel met instructies voor het voedsel en de verpakking die u voor ogen hebt.

Verwar ventilatorkoeling niet met continugebruik

De ventilator van de Pro-1400 en de bediening van de Pro-1100 kunnen aantrekkelijk zijn als u veel zakken moet sealen, maar volgens hun handleidingen moet er minstens 20 seconden tussen cycli zitten. Die pauze is een reële gebruiksvoorwaarde. Ook voor de Pro-2100 is een rustpauze tussen cycli vereist. Als u voedsel voor de vriezer in porties verdeelt, leg dan de zakken klaar en maak het werkoppervlak schoon; werk vervolgens volgens het aangegeven ritme. De productdocumentatie biedt geen basis voor langdurig, onbewaakt productiegebruik.

Een praktische shortlist

Kies de Pro-1400 als de limiet van 11-inch geschikt is voor uw verpakkingen en u vooral het transparante deksel, handmatig vroeg sealen en de ventilatorkoeling belangrijk vindt. Kies de Pro-1100 als een ingebouwde werkwijze met rol/snijder of aparte Pulse-bediening een concrete taak voor u oplost. Kies de Pro-2100 als de limiet van 15-inch doorslaggevend is, met de kanttekening dat dit apparaat niet de exacte rol-/snijder-/Pulse-uitvoering van de Pro-1100 biedt. Vergelijk in plaats daarvan een echte kamermachine als drukregeling rond een zak met vloeistof belangrijker is dan de zakbreedte. Controleer vóór aankoop van elk van deze apparaten het volledige modelnummer: «RUNOUT» op de pagina van de Pro-1400 en de verschillende historische wattageconfiguraties binnen de Pro-1100-familie maken het verstandig om de modelidentiteit en actuele beschikbaarheid te controleren.

Begin voor de exacte identiteit en gebruikslimieten met de productvermelding van de Weston Pro-1400 65-0301-W en de gebruiks- en onderhoudshandleiding van de VC14; controleer daarna het achtervoegsel van elk ander model dat u vergelijkt.