Begin hier
Kies eerst de verpakking, dan de vacumeermachine
Een goede keuze voor een vacuümsealer begint bij de verpakking die u later wilt openen. Een platte hitte-gesealde zak, een herbruikbare ventielzak en een stevige pot vereisen verschillende apparatuur en gewoonten. Bepaal dat eerst en kijk daarna naar vocht, voorbereiding en hoeveel wachttijd in de sessie past.
Denk aan één gewone portie
Denk aan het voedsel dat u het vaakst verpakt. Hoe groot is het, hoe vochtig is het en gebruikt u de hele portie in één keer? Een externe zaksealer is geschikt voor veel afzonderlijke porties voor de vriezer. Een ventielsysteem kan handig zijn als u de verpakking herhaaldelijk wilt openen zonder opnieuw een seal door te snijden. Een speciale pottenhulp is geschikt voor compatibele potten met droge voedingsmiddelen, niet voor open plastic zakken.
De NESCO handvacuümsealerkit levert zakken en vacuümcontainers mee. De tool voor Mason-potten gebruikt compatibele potten; de verpakking vermeldt dat de deksels zijn inbegrepen. Deze aankopen lossen verschillende opbergproblemen op, hoewel beide pompen oplaadbaar zijn.
Maak onderscheid tussen vochtige vaste stoffen en vloeistof
Een sappige biefstuk en een zak soep zijn geen gelijkwaardige taken. Sommige externe sealers hebben een instelling Vochtig, maar vereisen nog steeds vooraf invriezen of een andere aangegeven voorbereiding om te voorkomen dat vleessappen in het vacuümpad komen. Een langere warmteseal betekent op zichzelf niet dat vloeistoffen vacuüm kunnen worden verpakt.
Bekijk voor afgekoelde, niet-ingevroren vloeistof modellen met expliciete documentatie, zoals de VS-22LB LiquidLock of Anova-kamervacuümsealer. Het kamermodel vereist ook dat het gevulde voedsel en de zak in de behuizing passen. Vergelijk die fysieke werkwijze met een externe zak die op het aanrecht wordt ondersteund.
Bepaal hoe u het samenpersen wilt controleren
Automatisch vacuümsealen vereenvoudigt het verpakken van gewone porties achter elkaar. Met een speciale Pulse-knop kunt u de zuigkracht geleidelijk handmatig regelen en daarna sealen. Een automatisch Gentle-programma en een Seal-knop die het vacumeren onderbreekt, zijn verschillende manieren om in te grijpen. Als korte pulsen essentieel zijn, eis dan een expliciet gedocumenteerde pulserende functie in plaats van aan te nemen dat alle marketing voor kwetsbaar voedsel op dezelfde bediening slaat.
Tel de voorbereidingshandelingen, niet de motorwatts
Bij een rol moet het eerste uiteinde worden geseald voordat u de zak vult. Bij een kant-en-klare zak is die stap meestal niet nodig. Interne rolopberging en een snijmes verminderen het aantal losse hulpmiddelen, maar nemen de vereiste afkoelpauze van het apparaat niet weg. Veel handleidingen van NESCO die in deze recensies aan bod komen, staan één bedieningscyclus per twee minuten toe.
De Anova Pro heeft een andere expliciete claim dat het apparaat continu kan sealen. Beschouw dit als een claim van de fabrikant, niet als een onafhankelijk gemeten productiesnelheid. Alleen het opgenomen vermogen in watt vertelt u niet hoe snel uw specifieke porties klaar zijn.
Plan de ruimte rond het geopende apparaat
Zorg dat u bij de vergrendelingen en het deksel kunt en dat u ruimte hebt om een zak te ondersteunen. Een limiet voor de breedte van de behuizing is maar één maat. Controleer bij een kamermodel zowel de bruikbare binnenmaten als de ruimte op het aanrecht. Houd bij een systeem met harde containers ruimte over voor de containers wanneer u de pomp hebt opgeborgen.
Gebruik de keuzehulp en begin met de verpakking en de toestand van het voedsel. Voeg alleen gemakken toe waarvoor u een machine anders zou afwijzen en lees daarna de uitgebreide recensie van elk model voor informatie over voorbereiding en onderhoud.