Recension av Weston Pro-1100 Programmable 65-0650-W

Weston Pro-1100 Programmable 65-0650-W är en extern vakuumförseglare för påsar från 11-inch med inbyggd rullhållare och skjutbar skärare, en motor med märkeffekt på 460-watt och val mellan automatisk övergång från vakuum till försegling och manuella kontroller. Det mest utmärkande är inte att den kallas programmerbar: manualen ger dig en särskild Pulse-kontroll för vätskor och ömtåliga livsmedel samt justerbar värmeförseglingstid. Den passar ett hushåll som vill göra påsar i rätt längd och hålla uppsikt över utsugningen, förutsatt att en kort kylpaus fungerar under arbetet.

Det här är ingen kammarmaskin. Den fyllda delen av en präglad påse eller nätpåse stannar utanför medan den öppna änden placeras vid sugområdet. Manualen till Weston beskriver ett pulsförfarande för vätskor: tryck på Pulse efter behov för att kontrollera utsugningen och använd sedan Manual Bag Seal. Den anger ingen viskositetsgräns eller maximal fyllnadsmängd, så tolka inte detta som att den klarar obegränsade mängder soppa. Om du behöver ett väl specificerat läge för tjockare såser med angivna gränser bör du jämföra med FoodSaver Elite VS5960. Om du ofta behöver vakuumförpacka påsar med tunn buljong bör du jämföra med en kammarmodell som Avid Armor USV20.

Hantering av rullar är en del av det dagliga arbetsflödet

Den exakta manualen till 65-0650-W listar en rullhållare och skärare. Instruktionerna beskriver rullar som är upp till 11 inches breda och ett skjutbart blad som skär en påse i önskad längd. Det är praktiskt om du växlar mellan små portioner och långa styckningsdetaljer som inte passar i påsar med fasta storlekar. Det innebär också att förseglaren kräver en större arbetsyta än en enkel modell med enbart lock: lämna plats bakom den för att montera rullstödet och plats framför för den avskurna påsen. Varken en påsbreddsgräns på 11-inch eller ett mått med stängt hölje visar hur mycket fritt utrymme du behöver på bänken när locket är uppfällt.

Använd kompatibla präglade vakuumpåsar eller påsar med nätfoder; tillverkaren säger uttryckligen att vanliga hushållspåsar inte ska användas. Lämna minst två tum fri påsöppning för förseglingen, se till att vakuumporten inte täcks och kontrollera att smulor eller vätska inte fastnat mellan påsens lager. När du gör en påse av en rulle ska du försegla ena änden innan du fyller den. Instruktionerna till Weston anger en förseglingstid på tre sekunder från start, och sedan ska du provförsegla ett par påsar och justera uppåt eller nedåt i steg om en sekund om förseglingen är ofullständig eller smälter igenom. Det är en användbar justering för skillnader mellan påsmaterial, men ersätter inte kontrollen av varje färdig fog.

Pulse är något annat än att bara avsluta ett förinställt program

Manualens lista över kontroller innehåller både Pulse och Manual Bag Seal. Med Pulse kan du trycka upprepade gånger medan du håller uppsikt över påsen och sedan använda Manual Bag Seal för att avsluta. Manualen nämner uttryckligen vätskor och ömtåliga livsmedel som skäl att styra vakuumet manuellt. I automatiskt läge körs maskinen i stället tills vakuumförloppet når steg nio, varefter den valda värmeförseglingstiden börjar. Dessa siffror anger vakuumsteg, inte sekunder. Manuell kontroll kan hjälpa till att undvika att fukt eller ömtålig mat dras mot porten, men den skapar inget förinställt Moist-läge eller någon garanterad gräns för vätskevolym.

Samma panel har en Accessory-knapp för kompatibla vakuumbehållare, som enligt manualen säljs separat. Utgå inte från att en behållare ingår bara för att maskinen har en extern port eller knapp. Det huvudsakliga arbetssättet som granskas här är den medföljande externa påsförseglingen; den exakta paketlistan bekräftar inte att en komplett behållarsats som är redo att användas ingår.

Planera arbetstakten i stället för att förlita dig på påståendet om fläkten

Weston beskriver en 460-watt-motor som kyls av en fläkt, men den exakta manualen säger ändå att användaren ska vänta minst 20 sekunder mellan cyklerna med locket öppet. Den förklarar också att ett överhettningsskydd kan stoppa maskinen tills den svalnat, vilket tar ungefär 20 minuter. Inför en dag med matförberedelser för frysen kan du skära till påsarna i förväg, märka dem innan du fyller dem, ställa portionerna nära till hands och använda pausen till att kontrollera föregående försegling. Om du tolkar fläktkylning som tillåtelse att köra utan det angivna intervallet går du emot instruktionerna.

Den exakta manualen anger ett jordat hushållsuttag på 120-volt, 60-Hz och en tvåkolvspump. 460 watt är en angiven elektrisk effekt, inte ett oberoende mått på sugkraft, hastighet eller förseglingskvalitet. Weston listar för närvarande den exakta produktsidan, men fältet Web Availability anger RUNOUT. Det är varken ett löfte om lagerstatus eller ett daterat meddelande om att produkten utgått; kontrollera den fullständiga identiteten 65-0650-W och vad som ingår i varje erbjudande.

Rengöring, underhåll och vem som bör välja ett annat alternativ

Stäng av maskinen, dra ur kontakten och låt den svalna innan du rengör den. Manualen anger att höljet, locket och vakuumkammaren av plast ska torkas av med en fuktig trasa eller pappershandduk. Sänk inte ned maskinen, skölj den inte under kranen, använd inte slipande rengöringsmedel och skada inte skyddstejpen över värmelisten. Kammartätningarna och tejpen är slitdelar enligt underhållsinstruktionerna. Lättfördärvlig mat behöver fortfarande förvaras i kyl eller frys efter vakuumförpackning.

Välj 65-0650-W när rullskärning, en påsbredd på 11-inch och Pulse-kontroll under uppsikt är viktigare än en kammarmodells arbetssätt för vätskor. Välj en enklare extern modell om du inte behöver den inbyggda rullstationen. Välj Elite när du regelbundet hanterar tjocka vätskor och behöver en angiven viskositets- och fyllnadsgräns, eller välj en kammarmodell när hela påsen måste ligga inuti under utsugningen. Den aktuella sidan identifierar en Pro-1100 programmerbar 65-0650-W, men modellens angivna effekt på 460 watt ska inte ses som bevis för att den överträffar den äldre 680-watt 65-0601-W; jämför i stället de exakta kontrollrutinerna, skicket och instruktionerna för respektive modell.

Produktsidan för exakt 65-0650-W från Weston identifierar den aktuella modellen och dess konfiguration på 460-watt, 11-inch. Den bruks- och skötselmanualen för 68-page 65-0650-W innehåller användnings-, underhålls- och säkerhetsinformationen som tas upp här.