Avis sur Avid Armor JARMAX Chamber Vacuum Sealer

La Avid Armor JARMAX est une scelleuse sous vide à chambre conçue autour des bocaux Mason placés debout. Elle mérite d’être envisagée si mettre les bocaux sous vide un par un est devenu contraignant, ou si vous souhaitez utiliser des bocaux et des sachets à chambre avec le même appareil. Sa chambre exceptionnellement profonde est sa principale raison d’être choisie. Ses principaux inconvénients sont l’espace de comptoir nécessaire, l’ouverture haute du couvercle et un format de sachet plus étroit que celui de certaines chambres grand format.

La principale différence réside dans les bocaux placés debout

Le fabricant indique une chambre de 12 inches de large, 11 inches de long et 8.5 inches de haut, présentée comme offrant douze litres utiles. Les exemples de chargement publiés sont six bocaux d’une pinte ou quatre bocaux d’un quart, placés debout. Les dimensions réelles des bocaux restent importantes : les exemples de hauteur de la page sont approximatifs et les bocaux d’un demi-gallon sont trop hauts pour la chambre. Ne supposez pas que tout récipient d’un volume donné pourra y entrer.

La grille en fil d’acier inoxydable fournie permet de placer plusieurs petits bocaux. Deux plaques de remplissage sont également fournies pour les petits chargements de sachets. Ces éléments rendent l’espace profond plus adaptable, mais il faut toujours laisser le couvercle et la zone de soudure dégagés lors du chargement. Pour un foyer qui conserve surtout des portions sèches dans des bocaux d’une pinte ou d’un quart, cette caractéristique est plus directement utile qu’une longueur supplémentaire pour les sachets posés à l’horizontale.

Couvercles standard en deux parties, avec une procédure spécifique

Les bocaux placés dans la chambre utilisent leurs couvercles standard en deux parties, à ouverture régulière ou large ; aucun tuyau ni capot spécial de mise sous vide n’est nécessaire pour cette méthode interne. Avid Armor indique aux utilisateurs d’essuyer les bords, de poser le couvercle et la bague en laissant celle-ci desserrée, de placer les bocaux debout à l’intérieur et d’utiliser le réglage de mise sous vide de vingt-cinq secondes. Serrez les bagues après le cycle. Vérifiez que les bocaux ne sont ni ébréchés ni fissurés avant de les charger.

La page produit actuelle et sa page explicative ne donnent pas le même nombre exact de bocaux d’une demi-pinte pouvant être empilés. Considérez ce nombre comme dépendant de la disposition et vérifiez que les bocaux et la grille conviennent réellement. Les exemples plus clairs avec des bocaux d’une pinte et d’un quart sont de meilleurs repères d’achat que de supposer garantie la charge maximale possible en bocaux d’une demi-pinte.

La mise sous vide ne remplace pas la mise en conserve

La JARMAX retire l’air ; elle ne soumet pas les aliments à un traitement thermique, ne les stérilise pas et ne les cuit pas. Le fabricant distingue explicitement la mise sous vide de la mise en conserve à l’autoclave ou au bain-marie. Le bouillon, la soupe et les autres aliments périssables doivent toujours être conservés au réfrigérateur ou au congélateur selon les recommandations applicables. Un couvercle qui tient sous vide ne prouve pas qu’un aliment frais peut être conservé dans un placard.

Cette distinction doit influer sur votre achat. Si vous souhaitez conserver à température ambiante des légumes frais, de la viande ou de la soupe, une simple machine sous vide n’effectue pas le traitement de conservation nécessaire. Si vous souhaitez emballer des produits secs adaptés ou préparer des portions à réfrigérer, la méthode avec bocaux peut être utile. Choisissez l’équipement en fonction des véritables exigences de conservation des aliments, et non de l’apparence d’un couvercle scellé.

Elle prend aussi en charge les sachets, avec une ouverture plus étroite

La barre de soudure à double fil mesure 10.5 inches, et la taille maximale spécifiée pour les sachets à chambre est de 10 sur 13 inches. Le fabricant précise que les dimensions extérieures des sachets de démarrage diffèrent de la largeur de leur ouverture ; utilisez le format et l’ouverture compatibles, au lieu de supposer qu’une mesure extérieure de onze pouces signifie qu’une ouverture de onze pouces convient.

La machine prend en charge les aliments riches en liquide refroidis dans ses sachets à chambre et annonce une compatibilité avec le Mylar jusqu’à sept mil. La durée de mise sous vide se règle de vingt-cinq à quatre-vingt-dix-neuf secondes, et la durée de soudure de trois à neuf secondes. Le réglage de chauffe approprié dépend du sachet utilisé. Commencez par le matériau et les instructions prescrits, gardez l’ouverture plate et propre, puis inspectez la soudure obtenue.

Pour des ouvertures de sachets de onze pouces de large, le USV32 ou USVXL propose un format différent. Ces chambres sont beaucoup moins profondes. Choisir entre elles et JARMAX, c’est choisir entre des sachets plus larges et l’espace nécessaire aux bocaux placés debout, et non gravir un échelon général de gamme.

Prévoyez de l’espace pour le chargement et le nettoyage

Les caractéristiques actuelles indiquent un corps de 16-by-14-by-10.5-inch et un poids de 26.3 livres. La page explicative indique une hauteur de 25.5 inches avec le couvercle ouvert. Mesurez soigneusement l’espace disponible au-dessus, surtout si la machine doit rester sous un placard. Avoir suffisamment de place pour son corps fermé ne garantit pas que vous pourrez y placer confortablement des bocaux debout.

Le revêtement amovible en silicone de la chambre est muni de poignées et d’un bec verseur qui facilitent le retrait des liquides renversés. La pompe sèche ne nécessite aucune vidange d’huile, mais la chambre, le joint et la barre de soudure doivent tout de même être entretenus. Une barre de rechange et un joint sont fournis. Un tuyau pour accessoires est également inclus, mais les boîtes externes et le capot pour bocaux surdimensionnés nécessaires à l’utilisation externe sont vendus séparément.

À qui s’adresse JARMAX ?

Choisissez-la pour mettre régulièrement sous vide des bocaux d’une pinte ou d’un quart placés debout, ainsi que pour un usage occasionnel avec des sachets. Choisissez la USV32 pour des sachets plus larges, une chambre en acier inoxydable et des réglages minutés si les bocaux sont secondaires. Pour de petites portions liquides et un rangement beaucoup plus facile, la USV1 est une option à chambre plus compacte. Si votre seul besoin concerne les bocaux et qu’une capacité de traitement par lots n’est pas nécessaire, comparez la NESCO Mason Jar Sealer et ses exigences spécifiques concernant les aliments et les couvercles.

Sources : Caractéristiques et FAQ d’utilisation de JARMAX et Détails du fabricant sur la compatibilité avec les bocaux, l’électricité et la hauteur avec le couvercle ouvert.