Recensione di FoodSaver Elite VS5960 Liquid+

FoodSaver Elite All-in-One Liquid+ VS5960 è particolarmente interessante quando una normale sigillatrice esterna è quasi sufficiente, ma vuoi anche una procedura documentata per zuppe e salse non congelate adatte. Combina un coperchio con chiusura automatica, alloggiamento integrato per il rotolo con taglierina, un vero comando Pulse manuale e un raccordo retrattile per accessori. L’attuale confezione statunitense in acciaio inossidabile scuro è 2182313 e include, tra gli accessori, un contenitore Preserve & Marinate da cinque tazze e un tappo per bottiglie.

La modalità Liquid ha un uso più limitato di quanto suggerisca il nome

FoodSaver indica una viscosità minima di 1.39 mPa·s. Il riferimento pratico è un liquido non più fluido di una zuppa di pollo e pasta; le informazioni sul modello escludono esplicitamente l’acqua. Non dare per scontato che un brodo limpido, una marinata leggera o un’altra miscela acquosa siano adatti soltanto perché vengono chiamati zuppa o salsa. Prima di riempire un sacchetto, confronta la consistenza con le istruzioni del produttore.

La guida raccomanda inoltre di non superare un quart in un sacchetto da un quart e mezzo gallone in uno da un gallone, lasciando al contempo lo spazio libero richiesto sopra il contenuto. Sono limiti, non un motivo per riempire ogni sacchetto fino alla sua capacità nominale. Mantieni pulite le pareti interne sopra gli alimenti, soprattutto quando versi creme o salse più dense, che possono lasciare residui. L’impostazione per liquidi non rimuove eventuali residui dall’area di saldatura.

Per i liquidi freddi e poco densi in sacchetti, confronta una procedura documentata con macchina a campana, come quella di Avid Armor USV20. Per una porzione occasionale di zuppa con una macchina esterna standard, come la FM2000, congelare completamente il liquido prima di confezionarlo è un’altra procedura praticabile. Scegli in base agli alimenti che porzioni davvero, senza dare per scontato che Liquid+ sostituisca ogni uso di una macchina a campana.

Anche la chiusura automatica richiede un caricamento accurato

Fai passare il sacchetto pieno nella parte inferiore della finestra di controllo, centrato, e tienilo in posizione finché l’apparecchio non lo rileva e chiude il coperchio. Seleziona Dry, Moist, Liquid o Sous Vide secondo necessità, poi avvia Vacuum. Tieni mani e oggetti lontani dal coperchio in chiusura e non forzarlo. Il bloccaggio automatico elimina un passaggio manuale, ma non decide quale modalità per gli alimenti sia appropriata.

Tenendo premuto il comando Pulse separato, la macchina aspira; quando vuoi concludere, premi Seal. È utile per osservare la reazione di una porzione più comprimibile. Pulse, l’aspirazione automatica e la sequenza accessoria Marinate sono operazioni diverse. La presenza di tutte e tre è utile solo se in casa si sa quale comando avvia la procedura desiderata.

Prepara i sacchetti senza spostare il rotolo su un attrezzo separato

Il vano del rotolo si trova sul retro e la taglierina integrata consente di preparare sacchetti su misura. La sequenza Express per la preparazione dei sacchetti sigilla l’estremità del sacchetto successivo mentre stacchi quello corrente. Impara a preparare la prima sigillatura prima di porzionare una quantità abbondante, poi misura abbastanza materiale da contenere gli alimenti e lasciare lo spazio libero richiesto.

Attendi 20 secondi tra una sigillatura e l’altra. La preparazione pratica dei sacchetti e la chiusura automatica non rendono questa macchina adatta a un funzionamento continuo. Le dimensioni della gamma FoodSaver sono indicate come 15.98 inches di lunghezza, 6.35 inches di larghezza e 9.11 inches di altezza; verifica l’ingombro orizzontale complessivo e lascia spazio per lo sportello del rotolo, il coperchio e l’area anteriore dei sacchetti. È una postazione da piano di lavoro, non un apparecchio da riporre in un cassetto basso.

La confezione VS5960 include un contenitore utilizzabile

Questa confezione include un contenitore da cinque tazze oltre al raccordo retrattile, quindi puoi usare contenitori rigidi compatibili senza doverne acquistare prima uno separatamente. Segui le istruzioni del contenitore per il riempimento e la valvola. Per Marinate, il manuale descrive la rimozione della parte inferiore trasparente del raccordo e l’uso della punta superiore, con una sequenza di aspirazione e rilascio di circa dodici minuti. Tieni il tubo lontano dal coperchio mentre si apre e si chiude.

Il tappo per bottiglie incluso è destinato a liquidi imbottigliati compatibili e non gassati; non trasforma la conservazione in un processo di inscatolamento. Nella confezione iniziale VS5960 sono elencati anche sacchetti termosaldabili, sacchetti con chiusura a zip e materiale in rotolo. Le altre confezioni Elite dei rivenditori hanno contenuti diversi: confronta il numero esatto del prodotto in vendita anziché dare per scontato che ogni scatola includa il contenitore. Il raccordo manuale resta collegato alla base alimentata: non è una pompa senza fili.

La pulizia è particolarmente importante dopo aver lavorato con le salse

Scollega l’apparecchio prima di pulirlo. Svuota la vaschetta raccogligocce rimovibile dopo l’uso, lavala a mano o nel cestello superiore della lavastoviglie e asciugala prima di rimontarla. Pulisci le guarnizioni fisse e le aree di rilevamento dei sacchetti sotto il coperchio; non estrarre le guarnizioni indicate come non rimovibili. Lava e lascia asciugare all’aria il serbatoio dell’accessorio manuale separatamente. Le parti raccogligocce accessibili sono utili perché gli alimenti confezionati con questa macchina hanno maggiori probabilità di lasciare residui.

La pagina del prodotto attuale e la tabella di supporto della gamma non concordano sulla potenza, quindi verifica la potenza nominale sull’unità effettiva invece di usare un dato di potenza per confrontare l’aspirazione. Scegli VS5960 per la modalità documentata per liquidi più densi compatibili, Pulse regolabile e il contenitore incluso. Scegli una macchina a rotolo più semplice se usi raramente queste opzioni, oppure una macchina a campana adatta se è essenziale confezionare liquidi poco densi in sacchetti.