Test zu Avid Armor USV32 Chamber Vacuum Sealer

Bei Avid Armor USV32 handelt es sich um das Kammermodell, das sich anbietet, wenn ein Edelstahl-Innenraum, längere Beutel und direkte Zeitsteuerung zugleich wichtig sind. Seine Beutelkapazität von 11 mal 13 Zoll entspricht der des voreingestellten USVXL; der zusätzliche Vorteil ist also nicht einfach ein größerer Beutel. Der USV32 bietet eine andere Kammerkonstruktion und einen längeren einstellbaren Vakuumzeitraum, ist dafür aber schwerer und benötigt deutlich mehr Platz über der Arbeitsfläche.

Was in die Kammer passt

Die aktuelle Herstellerspezifikation nennt eine Edelstahlkammer mit einer Breite von 11.5 inches, einer Länge von 12 inches und einer Höhe von 3.5 inches, eine 11.5 Zoll lange Schweißleiste und eine maximale Beutelgröße von 11 mal 13 inches. Der gewölbte Deckel aus gehärtetem Glas unterscheidet sich von den flacheren Deckeln mehrerer anderer Ultra-Modelle. Seine Form macht es nicht überflüssig, die gesamte befüllte Portion und den Weg des Beutels zur Schweißleiste zu prüfen.

Dieses Format eignet sich für wiederkehrende Mahlzeitenportionen, die in einen kurzen Kammerbeutel nur schwer passen. Bei größeren Portionen kann es außerdem die Zahl der benötigten Einzelverpackungen verringern. Prüfen Sie breite und dicke Lebensmittel getrennt: Ein Beutel, der über die Schweißleiste passt, lässt sich möglicherweise nicht um ein sperriges Stück legen, ohne Klammer oder Schweißkante zu beeinträchtigen. Scharfe Knochen müssen weiterhin geeignet geschützt werden, damit sie den Beutel nicht durchstechen.

Bei der zeitgesteuerten Bedienung ist die Geräteversion zu beachten

Die aktuelle Produktseite nennt eine einstellbare Vakuumzeit von 20 bis 99 Sekunden und eine Siegelzeit von 3 bis 9 Sekunden. Damit ist der Zeitbereich größer als beim USV20. Das kann nützlich sein, wenn Sie ein bestimmtes Lebensmittel, eine bestimmte Füllmenge und einen bestimmten Beutel wiederholt verwenden und dann gezielt etwas ändern möchten, statt eine grobe Vakuumstufe auszuwählen.

Die ältere, vom Hersteller verlinkte Anleitung enthält widersprüchliche Angaben zur Untergrenze: In der Beschreibung der Bedienelemente werden 30 Sekunden genannt, während die Beispieltabelle auch Einstellungen von 20 Sekunden enthält. Verwenden Sie die Anleitung und Bedienelemente des tatsächlich gelieferten Geräts; in der aktuellen Produktangabe sind 20 Sekunden aufgeführt. Gehen Sie nicht davon aus, dass eine ältere Version der Bedienelemente jede Einstellung der aktuellen Produktseite unterstützt.

Mit der Seal-Taste lässt sich eine laufende Vakuumphase beenden und der Siegelvorgang starten. Das hilft, wenn Sie empfindliche Lebensmittel oder aufsteigende Flüssigkeit beobachten. Davon zu unterscheiden ist eine dedizierte, wiederholbare Pulse-Taste. Vakuumdauer und Wärmedauer zu ändern löst außerdem unterschiedliche Probleme. Bei einer schwachen oder geschmolzenen Naht sollten Sie Beutel und Siegeleinstellung prüfen, statt automatisch die Vakuumzeit zu erhöhen.

Kammer- und externe Verpackung haben unterschiedliche Einsatzbereiche

Geben Sie abgekühlte flüssige Lebensmittel in einen geeigneten Beutel und legen Sie ihn vollständig in die Kammer. Die Öffnung muss sauber und gerade über der Schweißleiste liegen und von der Klammer gehalten werden. Erst die umschließende Kammer macht das Verpacken von Suppe und Sauce praktikabel. Durch den Glasdeckel können Sie den Vorgang beobachten, doch bei einem zu vollen oder falsch positionierten Beutel kann trotzdem etwas verschüttet werden oder eine ungleichmäßige Naht entstehen.

Der Hersteller beschreibt auch ein externes Verfahren für übergroße Stücke mit strukturierten Vakuumbeuteln. Dabei sind Flüssigkeiten ausdrücklich ausgeschlossen. Ein langes, trockenes Stück außerhalb der Kammer und ein flüssigkeitsgefüllter Beutel darin sind zwei unterschiedliche Anwendungen; die flexible Beutellänge der einen lässt sich nicht mit der Eignung für Flüssigkeiten der anderen kombinieren. Verwenden Sie für jedes Verfahren das passende Beutelmaterial.

Bei Chargenarbeit gehören Abkühlen und Reinigen dazu

Die Anleitung erlaubt den Dauerbetrieb und empfiehlt zugleich für beste Ergebnisse eine Abkühlpause von einer Minute zwischen den Zyklen. Planen Sie diese Vorgabe ein, auch wenn die aktuelle Produktseite besonders Chargenarbeit hervorhebt. Berücksichtigen Sie Zeit zum Befüllen, Prüfen der Nähte und Entfernen von Verschüttetem. Die Leistung hängt von dieser gesamten Routine ab, nicht allein von der gewählten Vakuumzeit.

Die trockene Pumpe benötigt kein Öl. Ziehen Sie vor dem Reinigen den Netzstecker, verwenden Sie milde Seife und ein warmes, feuchtes Tuch, verzichten Sie auf scheuernde Materialien und trocknen Sie das Gerät gründlich. Die Edelstahlkammer ist bei häufiger Arbeit mit feuchten Lebensmitteln eine praktische Oberfläche, doch Dichtung, Schweißband und Leiste sind weiterhin Verschleißteile. Eine Ersatzleiste und eine Deckeldichtung sind im aktuellen Lieferumfang aufgeführt; so lassen sich passende Ersatzteile bereithalten.

Den großen Freiraum zum Öffnen des Deckels prüfen

Das Gerät misst 14 mal 15.5 mal 9.5 inches und wiegt 26.4 Pfund. Die aktuelle Produktseite gibt zum Öffnen des Deckels einen Freiraum von 22.5 inches an. Unter einem Schrank ist das in der Praxis eher ein Hindernis, als die Höhe des geschlossenen Geräts vermuten lässt. Ein stabiler Standort mit ausreichend Platz nach oben ist besser, als ein schweres Gerät wiederholt über eine überfüllte Arbeitsfläche bewegen zu müssen.

Ein Zubehörschlauch und ein Adapter sind im Lieferumfang enthalten, externe Behälter jedoch nicht. Für regelmäßig aufrecht stehende Pint- oder Quart-Gläser ist der JARMAX das unmittelbar passendere Kammerdesign. Der gewölbte Deckel des USV32 ist kein Grund, ein ungeeignetes Glas in eine flache Kammer zu zwängen.

Wählen Sie das Gerät wegen des Innenraums und der Bedienelemente

Der USV32 eignet sich gut für häufiges Verpacken in Beuteln, wenn die Edelstahlkonstruktion und die einstellbare Zeitsteuerung den benötigten Platz rechtfertigen. Wählen Sie den USVXL für dieselbe nominelle maximale Beutelgröße mit voreingestellten Programmen oder den USV20 als leichteres Gerät für kürzere Beutel und mit geringerer Deckelöffnung. Wenn die meisten Portionen klein sind, ist der USV1 im Alltag möglicherweise einfacher zu handhaben.

Quellen: Aktuelle technische Daten des USV32, Original-Bedienungsanleitung und Einschränkungen für externe Beutel.