Recensione di Avid Armor JARMAX Chamber Vacuum Sealer

La Avid Armor JARMAX è una sigillatrice sottovuoto a campana progettata attorno ai barattoli Mason in verticale. Vale la pena prenderla in considerazione quando aspirare ripetutamente i barattoli uno alla volta è diventato scomodo o quando vuoi usare la stessa macchina per barattoli e sacchetti da camera. Il motivo per sceglierla è la sua camera insolitamente profonda. I principali compromessi sono l’ingombro sul piano di lavoro, il coperchio che si apre molto in alto e un formato di sacchetto più stretto rispetto ad alcune altre camere a grandezza naturale.

La differenza principale è la possibilità di tenere i barattoli in verticale

Il produttore specifica una camera di 12 inches di larghezza, 11 inches di lunghezza e 8.5 inches di altezza, descritta come capace di contenere dodici litri utili. Gli esempi pubblicati per ogni ciclo sono sei barattoli da pinta o quattro da quart in verticale. Le dimensioni effettive dei barattoli restano importanti: gli esempi di altezza nella pagina sono approssimativi e i barattoli da mezzo gallone sono troppo alti per la camera. Non dedurre che vi entri qualsiasi contenitore con il volume indicato.

Il ripiano a griglia in acciaio inox fornito sostiene le disposizioni di barattoli più piccoli. Ci sono anche due piastre di riempimento per carichi più piccoli di sacchetti. Questi componenti rendono più versatile lo spazio profondo, ma durante il caricamento bisogna comunque lasciare libera l’area del coperchio e della saldatura. Per una casa che conserva soprattutto porzioni secche in barattoli da pinta o da quart, è una caratteristica più direttamente utile di una maggiore lunghezza orizzontale per i sacchetti.

Coperchi standard in due pezzi, con una procedura specifica

I barattoli nella camera usano i normali coperchi in due pezzi per imboccatura standard o larga; per questo uso interno non occorrono né un tubo né una speciale campana per il vuoto. Avid Armor indica di pulire i bordi, applicare il coperchio e l’anello lasciando quest’ultimo allentato, mettere i barattoli in verticale e usare l’impostazione di aspirazione di venticinque secondi. Stringi gli anelli al termine del ciclo. Prima di caricare i barattoli, controlla che non siano scheggiati o crepati.

La pagina prodotto attuale e quella esplicativa riportano numeri diversi di barattoli da mezza pinta impilabili. Considera la quantità dipendente dalla disposizione e verifica che i barattoli e il ripiano scelti entrino davvero. Gli esempi più chiari per i barattoli da pinta e da quart sono riferimenti d’acquisto più utili che presumere sia garantito il carico massimo possibile di barattoli da mezza pinta.

La sigillatura sottovuoto non è un’apparecchiatura per conserve

La JARMAX rimuove l’aria; non sottopone gli alimenti a trattamento termico, non li sterilizza e non li cuoce. Il produttore distingue esplicitamente la sigillatura sottovuoto dalla sterilizzazione in pentola a pressione e a bagnomaria. Brodo, zuppa e altri alimenti deperibili richiedono comunque una conservazione adeguata in frigorifero o nel congelatore. Un coperchio che mantiene il vuoto non dimostra che un alimento fresco possa stare su uno scaffale della dispensa.

Questa distinzione dovrebbe influire sull’acquisto. Se vuoi conservare a temperatura ambiente verdure fresche, carne o zuppa, una macchina per il sottovuoto da sola non esegue il processo di conservazione necessario. Se invece vuoi confezionare prodotti secchi adatti o preparare porzioni da conservare in frigorifero, il metodo con i barattoli può essere utile. Scegli l’attrezzatura in base alle reali esigenze di conservazione degli alimenti, non all’aspetto di un coperchio sigillato.

Gestisce anche i sacchetti, ma con un’apertura più stretta

La barra di saldatura a doppio filo misura 10.5 inches e la dimensione massima specificata per i sacchetti da camera è 10 per 13 inches. Il produttore spiega che le dimensioni esterne dei sacchetti iniziali differiscono dalla larghezza dell’apertura; usa la misura e l’apertura compatibili, senza presumere che un’apertura da undici pollici entri solo perché la dimensione esterna è di undici pollici.

La macchina supporta alimenti raffreddati e ricchi di liquidi nei sacchetti da camera e dichiara la compatibilità con Mylar fino a sette mil. Il tempo di aspirazione è regolabile da venticinque a novantanove secondi e quello di saldatura da tre a nove secondi. L’impostazione di calore adatta dipende dal sacchetto effettivo. Inizia con il materiale e le istruzioni prescritti, mantieni piatta e pulita l’apertura e controlla la saldatura completata.

Per aperture dei sacchetti larghe undici pollici, il USV32 oppure USVXL offre un formato diverso. Queste camere sono molto meno profonde. Scegliere tra queste e JARMAX significa scegliere tra lavorare con sacchetti più larghi e avere spazio per i barattoli in verticale, non salire semplicemente di livello in una generica gamma di prodotti.

Prevedi spazio per caricare e pulire

Le specifiche attuali indicano un corpo da 16-by-14-by-10 per 5-inch e un peso di 26.3 libbre. La pagina esplicativa indica un’altezza con coperchio aperto di 25.5 inches. Misura attentamente lo spazio libero in alto, soprattutto se la macchina verrà tenuta sotto un pensile. Avere spazio sufficiente per il corpo chiuso non significa poter sistemare comodamente i barattoli in verticale.

Il rivestimento rimovibile in silicone della camera ha maniglie e un beccuccio per facilitare la rimozione dei liquidi fuoriusciti. La pompa a secco non richiede cambi d’olio, mentre camera, guarnizione e barra di saldatura necessitano comunque di manutenzione. Sono incluse una barra e una guarnizione di ricambio. È incluso anche un tubo accessorio, ma i contenitori esterni e la campana per il vuoto necessaria per i barattoli esterni sovradimensionati si acquistano separatamente.

Chi dovrebbe scegliere JARMAX?

Sceglila per usare ripetutamente barattoli da pinta o da quart in verticale, oltre che occasionalmente i sacchetti. Scegli la USV32 per sacchetti più larghi, camera in acciaio inox e controlli a tempo, se i barattoli sono secondari. Per piccole porzioni liquide e una conservazione molto più agevole, la USV1 è un’opzione a campana più compatta. Se devi confezionare solo barattoli e non ti serve una grande capacità per ogni ciclo, confronta la NESCO Mason Jar Sealer e i suoi specifici requisiti relativi agli alimenti e ai coperchi.

Fonti: Specifiche e FAQ d’uso di JARMAX e dettagli del produttore su compatibilità con i barattoli, caratteristiche elettriche e coperchio aperto.