Recensione di Avid Armor USV32 Chamber Vacuum Sealer

La Avid Armor USV32 è il modello a camera da considerare quando servono insieme un interno in acciaio inossidabile, buste più lunghe e la regolazione diretta dei tempi. La capacità di usare buste da undici per tredici pollici è condivisa con la USVXL, dotata di programmi preimpostati: il vantaggio non è quindi semplicemente una busta più grande. La USV32 offre una struttura della camera diversa e un intervallo di aspirazione regolabile più ampio, ma è più pesante e richiede molto più spazio sopra il piano di lavoro.

Cosa può contenere la camera

Le specifiche attuali del produttore indicano una camera in acciaio inossidabile larga 11.5 inches, lunga 12 inches e alta 3.5 inches, una barra di sigillatura da 11.5 pollici e una busta di dimensioni massime pari a 11 per 13 inches. Il coperchio arcuato in vetro temperato si distingue da quelli più piatti di diversi altri modelli Ultra. Questa forma non elimina la necessità di verificare che la porzione riempita entri interamente e che la busta possa raggiungere la barra senza ostacoli.

Questo formato è adatto alle porzioni ripetute di pasti che risultano troppo ingombranti per una busta corta da camera. Può anche ridurre il numero di confezioni necessarie per una porzione più grande. Valuta separatamente alimenti larghi e spessi: una busta che entra sotto la barra di sigillatura potrebbe non sistemarsi attorno a un alimento voluminoso senza interferire con il fermabusta o il bordo di sigillatura. Le ossa appuntite vanno comunque protette adeguatamente per evitare che forino la busta.

I controlli temporizzati richiedono attenzione alla versione

La pagina attuale del prodotto specifica un tempo di aspirazione regolabile da venti a novantanove secondi e un tempo di sigillatura da tre a nove secondi. L'intervallo è più ampio rispetto a quello della USV20. Può essere utile quando ripeti la lavorazione di un determinato alimento, con un certo livello di riempimento e una certa busta, e vuoi apportare una modifica controllata invece di selezionare un livello di aspirazione generico.

Il manuale meno recente collegato dal produttore riporta valori incoerenti per il limite minimo: la descrizione dei controlli indica trenta secondi, mentre la tabella di esempio include impostazioni da venti secondi. Usa le istruzioni e i controlli forniti con l'unità effettiva; l'inserzione attuale indica venti secondi. Non dare per scontato che una macchina con una versione precedente dei controlli accetti tutte le impostazioni descritte nella pagina odierna.

Il pulsante Seal può terminare la fase di aspirazione attiva e avviare la sigillatura, una funzione utile quando controlli alimenti delicati o liquidi che salgono. È diverso da un pulsante Pulse dedicato da premere ripetutamente. Modificare la durata dell'aspirazione e quella del riscaldamento risolve problemi diversi. Se la sigillatura è debole o la busta si scioglie, controlla la busta e l'impostazione di sigillatura: non aumentare automaticamente il tempo di aspirazione.

Il confezionamento in camera e quello esterno restano distinti

Metti il cibo liquido raffreddato in una busta compatibile, interamente all'interno della camera, con l'apertura pulita e ben distesa sulla barra, fissata dal fermabusta. È la camera che rende pratico confezionare zuppe e salse. Il coperchio in vetro permette di osservare il processo, ma se la busta è troppo piena o posizionata male è comunque possibile versare cibo o ottenere una sigillatura irregolare.

Il produttore descrive anche una procedura esterna per alimenti fuori misura che usa buste goffrate per aspirazione. Questa procedura esclude esplicitamente i liquidi. Una porzione lunga e asciutta fuori dalla camera e una busta piena di liquido all'interno sono due configurazioni diverse: la lunghezza flessibile della prima non si combina con la possibilità di confezionare liquidi della seconda. Usa per ogni processo il materiale per buste adatto.

Il lavoro a lotti comprende raffreddamento e pulizia

Il manuale consente l'uso continuo, ma raccomanda un minuto di raffreddamento tra i cicli per ottenere i risultati migliori. Pianifica il lavoro tenendo conto di questa indicazione, anche se la pagina attuale mette in evidenza la lavorazione a lotti. Prevedi il tempo per caricare le buste, controllare le sigillature e pulire eventuali fuoriuscite. La produttività dipende da tutta la procedura, non soltanto dai secondi di aspirazione selezionati.

La pompa a secco non richiede olio. Scollega la macchina prima di pulirla, usa un detergente delicato e un panno caldo e umido, evita materiali abrasivi e asciugala completamente. La camera in acciaio inossidabile è una superficie utile per lavorare spesso con alimenti umidi, ma la guarnizione, il nastro di sigillatura e la barra restano parti soggette a usura. Nella confezione attualmente indicata sono incluse una barra di ricambio e una guarnizione per il coperchio: è utile per avere a disposizione i ricambi corretti.

Verifica l'ampio spazio richiesto per aprire il coperchio

L'apparecchio misura 14 per 15.5 per 9.5 inches e pesa 26.4 libbre. La pagina attuale specifica che servono 22.5 inches di spazio libero per aprire il coperchio. Sotto un pensile può essere un ostacolo pratico maggiore di quanto suggerisca l'altezza dell'apparecchio con il coperchio chiuso. È preferibile collocarlo in una posizione stabile e con sufficiente spazio sopra, invece di spostare ripetutamente un apparecchio pesante su un piano affollato.

Sono inclusi un tubo e un adattatore, ma non i contenitori esterni. Per usare spesso barattoli da una pinta o un quarto in posizione verticale, il JARMAX è il modello a camera più adatto. Il coperchio arcuato della USV32 non significa che si possa forzare un barattolo inadatto in una camera poco profonda.

Sceglila per l'interno e i controlli

La USV32 è una scelta valida per usare spesso le buste, se la struttura in acciaio inossidabile e la regolazione dei tempi giustificano lo spazio che occupa. Scegli il USVXL per la stessa dimensione massima nominale delle buste e i programmi preimpostati, oppure il USV20 per una macchina più leggera, con buste più corte e un'apertura del coperchio più bassa. Se la maggior parte delle porzioni è piccola, il USV1 potrebbe essere più pratico.

Fonti: specifiche attuali della USV32, manuale operativo originale e restrizioni per le buste esterne.