recensione di Avid Armor USVXL Chamber Vacuum Sealer

La Avid Armor USVXL combina il formato più lungo di buste da undici per tredici pollici con comandi a tre livelli. È la scelta semplice per una famiglia che vuole confezionare prodotti in una camera più grande senza impostare numericamente la durata del vuoto. I principali compromessi sono il corpo più grande e pesante e la camera stampata, invece dell'interno in acciaio inossidabile della USV32. La domanda utile è se lo spazio aggiuntivo per le buste riduca abbastanza la necessità di porzionare da giustificare un posto fisso sul piano di lavoro.

Confronta la busta e la camera con il prodotto caricato

La pagina attuale del prodotto specifica una barra saldante rimovibile da 11.5 pollici e buste fino a 11 per 13 inches. Indica che la camera misura 10.5 inches in larghezza, 12 inches in lunghezza e 3.5 inches in altezza. La dimensione massima della busta è una dichiarazione esplicita del produttore sulla compatibilità; la larghezza della camera e la lunghezza della barra sono misure distinte. Non usare una di queste misure al posto di una verifica della forma effettiva della porzione piena.

Un'apertura più larga può facilitare il caricamento di più pezzi o di una porzione di cibo ampia rispetto alla USV20 può ridurre la necessità di dividere un pasto in confezioni separate. Tuttavia, una busta vuota da undici per tredici pollici non dimostra che ci stia un intero brisket o qualsiasi altro taglio specifico. Controlla lo spessore degli alimenti che prepari abitualmente e il margine pulito necessario all'apertura.

Funzionamento preimpostato con barra saldante a doppio filo

Sono disponibili tre livelli di vuoto e tre impostazioni per la durata della saldatura. Scegli la coppia adatta, fissa l'apertura della busta e avvia il ciclo automatico. Questa soluzione è adatta a confezionare ripetutamente quando basta un breve elenco di impostazioni. Non offre la selezione diretta al secondo della USV32. Un'impostazione predefinita può semplificare l'interfaccia, ma non elimina la necessità di controllare l'alimento e la saldatura.

La barra rimovibile a doppio filo della USVXL crea due linee di saldatura parallele. È una differenza hardware specifica, utile nel confronto con macchine la cui configurazione di saldatura non è documentata. Servono comunque un materiale compatibile e un'apertura pulita e piatta. Aumentare il calore non compensa in modo affidabile la presenza di cibo sulla saldatura, una piega o una busta posizionata male.

Per i liquidi, usa la procedura di confezionamento in camera

Il produttore dichiara esplicitamente la compatibilità con alimenti ricchi di liquidi, tra cui zuppe, salse e marinate. La busta piena va nella camera, dove la pressione cambia attorno a essa. Raffredda gli alimenti caldi, lascia lo spazio libero necessario e fai attenzione all'espansione. In seguito, controlla sia la confezione sia la zona di saldatura prima di preparare la porzione successiva. La possibilità di confezionare liquidi non significa che la macchina possa ignorare una fuoriuscita.

Le normali buste per camera non necessitano dei canali testurizzati per l'aria usati dalle macchine a aspirazione esterna. Di conseguenza, cambiano i materiali di consumo da tenere a disposizione. Acquista buste adatte alla camera e all'uso previsto per gli alimenti. La pagina attuale pubblicizza anche la compatibilità con Mylar, ma lo spessore della busta e l'impostazione corretta del calore devono comunque rispettare il materiale esatto e le istruzioni in dotazione, non una regola universale che prescriva il calore massimo.

Un corpo più grande richiede un'area di lavoro adeguata

Le dimensioni indicate dell'apparecchio sono 14 per 14 per 8.5 inches e il peso è di ventidue libbre. Se confezioni spesso, può convenire lasciarlo stabilmente sul piano di lavoro. Significa anche che spostarlo da uno scaffale basso per preparare poche porzioni è un passaggio rilevante della routine. Quando lo sposti, afferra saldamente il corpo completo e poi usalo su una superficie piana e stabile.

L'altezza da chiuso non indica lo spazio necessario con il coperchio aperto. Prima di assegnargli un posto fisso, controlla che ci sia spazio sufficiente per caricare gli alimenti sotto i pensili. Lascia spazio per rimuovere la barra e pulire la camera secondo le istruzioni. La pompa a bilanciere a secco non richiede olio per pompe da vuoto, ma i componenti di saldatura e la guarnizione devono comunque essere puliti, controllati e infine sostituiti.

Gli accessori e le funzioni di marinatura hanno dei limiti

Il tubo in dotazione serve per gli accessori esterni compatibili; non include un set di barattoli né raccordi per vasetti Mason. Se i contenitori riutilizzabili sono importanti, considera nel tuo piano anche questi acquisti e lo spazio per riporli. La funzione di marinatura è una modalità separata di preparazione degli alimenti, non la prova che una busta sia stata sigillata per la conservazione.

Per preparare lotti di vasetti in posizione verticale, la JARMAX offre una camera molto più profonda e indicazioni esplicite per caricare i vasetti. Per confezionare zuppe o carne in busta è più rilevante il formato più largo della USVXL. In entrambi i casi, il confezionamento sottovuoto non sostituisce la refrigerazione, il congelamento o un processo di inscatolamento scelto correttamente.

Ideale per confezionare buste ripetutamente

Scegli la USVXL se le buste da camera da undici per tredici pollici e i semplici programmi preimpostati sono adatti alle porzioni che prepari davvero. Scegli la USV32 per l'interno in acciaio inossidabile e i comandi a tempo, oppure la USV20 per buste larghe ma più corte e un'apertura del coperchio con spazio libero inferiore secondo i dati disponibili. La USVX merita di essere presa in considerazione quando basta una busta più stretta e un corpo più piccolo conta più della larghezza aggiuntiva.

Fonte: specifiche attuali del prodotto USVXL e confezione in dotazione.