Recensione di Avid Armor USVX Chamber Vacuum Sealer

La Avid Armor USVX è una confezionatrice sottovuoto a campana per chi desidera più spazio attorno a una busta piena senza passare a una grande camera in acciaio inossidabile. Offre una combinazione utile: interno profondo 3.5 pollici, compatibilità con buste da dieci per tredici pollici e comandi preimpostati. È adatta a porzioni domestiche da preparare ripetutamente, quando è preferibile scegliere un livello anziché impostare una durata, purché l'apertura della busta da dieci pollici sia sufficientemente larga.

Una camera più profonda cambia cosa puoi confezionare

Avid Armor indica che la camera misura 10.5 inches in larghezza, 10.5 inches in lunghezza e 3.5 inches in altezza. La busta compatibile più grande misura 10 per 13 inches. La busta può seguire i contorni della camera: la sua lunghezza nominale di tredici pollici non significa che il fondo piatto della camera sia lungo tredici pollici. Lascia spazio per il cibo, il suo spessore e un'apertura pulita distesa sulla barra saldante.

Rispetto a USV1quella profondità aggiuntiva e il formato di busta più lungo sono utili per una porzione più spessa o per confezionare insieme più pezzi. Non eliminano la necessità di dividere gli alimenti voluminosi in porzioni. Un osso lungo, un arrosto ingombrante o un contenitore grande e rigido richiedono comunque una verifica effettiva dello spazio disponibile. Per un filetto largo, il formato di busta da undici pollici del USV20 può essere più utile della maggiore profondità della USVX.

I programmi preimpostati semplificano la lavorazione di porzioni ricorrenti

La USVX offre tre livelli di vuoto e tre livelli di durata della saldatura. Dopo aver sistemato e bloccato l'apertura della busta, chiudi il coperchio e avvia il ciclo automatico. Scegli un'impostazione adatta all'alimento e al materiale, anziché considerare il livello massimo come impostazione predefinita universale. Controlla che la saldatura non presenti pieghe, punti incompleti o fusione eccessiva.

Questa interfaccia è adatta a chi ripete alcune ricette e usa spesso buste di dimensioni note. È meno flessibile quando è importante impostare con precisione la durata del vuoto. La USV20 e la USV32 hanno comandi con durata regolabile; quest'ultima cambia anche il materiale e le dimensioni della camera. Sono differenze pratiche nel flusso di lavoro, non motivi per supporre che ogni macchina più grande confezioni meglio i tuoi alimenti.

Le due modalità di confezionamento hanno limiti diversi

Per liquidi raffreddati come zuppe o salse, metti la busta piena nella camera della macchina. L'estrazione dell'aria dalla camera circostante distingue questo metodo dall'aspirazione esterna che agisce sull'apertura della busta. Mantieni pulita la zona di saldatura e lascia una quantità sufficiente di busta non riempita. Il confezionamento di liquidi richiede comunque attenzione al riempimento e alla temperatura: non ignorare eventuali bolle o una saldatura contaminata.

Il produttore consente anche di sigillare un prodotto troppo grande fuori dalla camera, usando una busta sottovuoto goffrata o testurizzata. Si tratta di un metodo di aspirazione distinto, le cui istruzioni ufficiali escludono i liquidi. Le buste lisce per camera e quelle testurizzate per uso esterno hanno quindi funzioni diverse, anche se utilizzate con lo stesso apparecchio. Scegli il metodo in base sia all'alimento sia alla confezione, non soltanto al nome USVX.

La marinatura è un programma di preparazione

La pagina attuale del prodotto descrive un programma di marinatura con due cicli da trenta secondi. Offre una fase di preparazione sottovuoto senza creare una busta termosaldata per la conservazione. Il contenitore basso o la busta adatti devono entrare nella camera, e in seguito l'alimento va comunque conservato alla temperatura corretta. Un programma automatico non garantisce un particolare risultato di gusto né elimina la necessità di seguire una ricetta.

Il tubo accessorio in dotazione si collega anche ad accessori esterni compatibili. Barattoli e raccordi specifici per vasetti si acquistano separatamente. Se l'uso principale riguarda vasetti da una pinta e da un quarto di gallone in posizione verticale, considera la JARMAX e la sua apposita configurazione della camera. Non dare per scontato che la camera poco profonda della USVX possa contenere un vasetto verticale solo perché è incluso un tubo.

Controlla il coperchio aperto, non solo la macchina riposta

La pagina del prodotto indica dimensioni della macchina pari a 12.75 per 12.25 per 7.75 inches e un peso di 18.8 libbre. Per tenerla stabilmente sul piano di lavoro, è più importante sapere che a coperchio aperto servono 19.5 inches di spazio libero. Misura la distanza effettiva da pensili o scaffali. Avere spazio sufficiente per il corpo chiuso non basta per caricare comodamente la busta.

La pompa a bilanciere a secco senza olio evita la routine del cambio dell'olio. Ciò non significa che la camera, la guarnizione o la barra saldante non richiedano manutenzione. Rimuovi i residui di cibo, mantieni pulite le superfici di saldatura e controlla le parti usurate seguendo le istruzioni in dotazione. Lascia attorno all'apparecchio spazio sufficiente sia per queste operazioni sia per caricare gli alimenti.

I motivi giusti per acquistarla

La USVX è adatta a una famiglia che apprezza il confezionamento di liquidi in camera, una maggiore profondità per le buste e semplici impostazioni predefinite. La USV1 è più facile da riporre per porzioni piccole. La USV20 è indicata per porzioni più larghe e piatte e per l'impostazione diretta della durata, mentre la USVXL combina comandi preimpostati con una larghezza della busta di undici pollici. Scegli in base alle confezioni piene e allo spazio operativo che usi più spesso.

Fonti: specifiche attuali di USVX, indicazioni specifiche per il modello e restrizione sull'uso esterno.