Välj utifrån den fyllda förpackningen
Avid Armor: påsform, tidsstyrda reglage eller upprättstående burkar?
Tre mått avgör valet av kammarmodell
Börja med den fyllda portion du faktiskt ska packa. Påsens öppningsbredd, påslängden och kammarhöjden beskriver olika begränsningar. Svetslisten kan vara längre än den påsöppning som stöds, och den tomma påsen kan vara längre än kammarens botten eftersom det mjuka materialet följer kammarens insida. Inget av måtten ensamt visar att en skrymmande matbit får plats.
För ett kompakt kök där man lagar enskilda sopportioner passar den modell som USV1 stöder påsar på upp till 10 × 10 tum i en kammare som är 2.25 tum hög. Om det är en tjockare portion som ställer till problem passar modellen som USVX går upp till en 3.5 tum hög kammare och påsar på 10 × 13 tum. Om problemet i stället är en bredare, plattare portion passar modellen som USV20 har en öppning för 11 tum breda påsar men en maximal påslängd på 10 tum. Det här är olika former, inte utbytbara storleksbeteckningar.
Förinställningar eller sekunder?
USV1 och USVX har tre vakuumnivåer och tre förseglingsinställningar. Den USVXL tar det upplägget vidare till påsar på 11 × 13 tum. Förinställningar passar när du packar några återkommande portioner och hellre väljer en nivå än anger en tidslängd. Du behöver fortfarande anpassa förseglingsinställningen efter materialet och kontrollera resultatet.
Både USV20 och den andra modellen USV32 låter dig välja vakuumtid direkt. Den senare kombinerar påsar på 11 × 13 tum med en kammare i rostfritt stål. Den tyngre kroppen och locköppningen på 22.5 tum spelar roll om maskinen måste flyttas från förvaring inför varje användning. Den dokumenterade locköppningen på USV20 är mindre, 17 tum, men påsformatet är kortare.
Långa externa påsar får inte kammarens vätskehantering
Flera Ultra-modeller har också en dokumenterad metod för extra stora livsmedel utanför kammaren, med en präglad sugpåse. Tillverkarens guider utesluter vätskor med den metoden. Välj arbetsmetod utifrån maten: en lång, torr portion i en extern påse och en liten sopportion i en kammarpåse är två olika upplägg, även om samma apparat klarar båda.
Den A420XL Det här är en fristående extern maskin med en bred svetslist, rullförvaring, skärare och manuell Pulse-funktion. Den är relevant när det viktigaste i rutinen är att göra påsar i anpassad längd. Dess fuktinställning innebär inte att den är godkänd för ofryst soppa. Kammarpåsar slipper å andra sidan externa sugkanaler, men hela den fyllda portionen måste rymmas i ett fast utrymme.
Upprättstående burkar kräver en annan kammare
Den JARMAX En modell är utformad för upprättstående Mason-burkar i pint- och quartstorlek, med exempel på sex pintburkar eller fyra quartburkar per cykel. Den hanterar också påsar på 10 × 13 tum, men öppningen är smalare än formatet för 11-tumspåsar på USV32. Välj den för att arbete med upprättstående burkar är viktigt, inte för att anta att den djupaste kammaren automatiskt är den bästa påsförslutaren.
En medföljande slang till en annan modell innebär inte att alla behållar- och burkbeslag ingår. För burkar i JARMAX, följ anvisningarna för att placera burken med löst åtdragen ring och för att vakuumförsegla, och kontrollera glaset. En vakuumförseglad burk soppa behöver fortfarande förvaras kallt på lämpligt sätt. Att avlägsna luft är inte konservering, sterilisering eller ett sätt att göra färsk mat hållbar i rumstemperatur.
Planera hela omgången
Vissa Ultra-handböcker tillåter kontinuerlig användning, men rekommenderar en minuts paus mellan cyklerna. Räkna in pausen, påfyllning, kontroll av förseglingen och rengöring i rutinen. Pumpen kanske inte behöver olja, men matrester, en sliten packning eller en skrynklig påse kan ändå hindra dig från att få till en användbar förpackning. Mät utrymmet när locket är öppet och lämna plats att arbeta innan du bestämmer dig för maskinen som ser minst ut när den är stängd.